Zimska salata od zelenih rajčica bez sterilizacije - kako pripremiti ukusne zelene rajčice za zimu.

Tako od zelenih rajčica možemo pripremiti zimnicu ako imamo: nezrele rajčice - 3 kg, narančastu mrkvu - 1,5 kg, bijeli luk - 1,5 kg.

Kako pripremiti zelene rajčice za zimu kao ukusnu salatu.

Povrće uvijek režem na tanke ploške, po mogućnosti istog oblika.

Zatim ih je potrebno posuti solju (dovoljno je 100 g), pažljivo pomiješati u loncu i prekriti ubrusom.

Nakon deset do dvanaest sati, kada se ispod povrća pojavi sok, ulijte prethodno skuhanu vruću marinadu u salatu. Kuhajte ga od suncokretovog ulja (300 ml), octa 6% (200 ml), šećera (300 g). Prilikom pripreme za aromu dodajte 6 kom. crni papar i 6 kom. listovi lovora.

Sada je vrijeme da stavite tavu sa sokom od povrća i marinadom na vatru.

Buduću zimnicu lagano prokuhajte i držite na štednjaku 30 minuta. Pripazite da se povrće prilikom kuhanja ne zalijepi za dno. Da biste to učinili, preporuča se stalno miješati sadržaj tave.

Gotove ukusne zelene rajčice i povrće stavite u pripremljene posude tretirane sodom ili drugim sredstvima i zatvorite istim sterilno čistim i parenim poklopcima. Dakle, dodatna sterilizacija napunjenih staklenki u ovom slučaju nije potrebna.

Takvu zimnicu najbolje je čuvati bez sterilizacije na temperaturi nižoj od sobne, a poželjno je izbjegavati izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti tijekom skladištenja.

Pravilno pripremljene i uskladištene u pravim uvjetima, ukusne zelene rajčice sigurno će ugoditi svima tijekom duge zime.