Zimska salata od patlidžana s lukom i paprikom bez sterilizacije
Danas spremam vrlo jednostavnu zimsku salatu od patlidžana sa izraženim slatko-kiselim okusom. Priprema takvog pripravka nije prepuna sastojaka. Osim patlidžana, to su još samo luk i paprika. Moram reći da je ova ukusna salata od patlidžana u mojoj obitelji prihvaćena kao slani međuobrok čak i kod onih koji baš i ne vole patlidžane.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Sklad njegovih sastavnih sastojaka daje proizvodu izvrstan okus. Fotografirao sam proces kuhanja i dao opis korak po korak. Moj jednostavan recept za salatu od patlidžana možete brzo i jednostavno oživjeti.
Sastojci:
- patlidžani - 1 kg;
- luk - 500 gr;
- paprika - 500 g;
- šećer - 1 žlica;
- biljno ulje - 1 žlica;
- sol – 1 žlica. l.;
- pasta od rajčice - 500 g;
- ocat 9% - 70 gr.
Kako napraviti salatu od patlidžana za zimu bez sterilizacije
Počinjemo kuhati pripremom proizvoda. Povrće dobro operite. Patlidžanima odstranimo peteljke. Ogulite luk i odrežite korijenski sustav. Paprici izvadite sjemenke i odrežite peteljke.
Luk narežite na ploške, a papriku na polu kolutiće.
Stavite u posudu za kuhanje, dodajte pastu od rajčice (pola paste možete zamijeniti sokom od rajčice), šećer, biljno ulje, sol i ocat, promiješajte. Povrće ćemo pirjati 30 minuta.
Dok se smjesa pirja, narežite patlidžane na kockice i dodajte ih u tavu.
Lagano pomiješajte povrće i pirjajte još 20 minuta dok ne skuha.
Prelijte pripremljenu salatu sterilizirana staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite se i zamotajte u toplu deku na jedan dan.
Ovu salatu od patlidžana treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti. Možete ga jednostavno jesti s kruhom, ali dobro ide uz bilo koji prilog, mesu ili ribi.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
