Priprema orlovih noktiju: osušite bobice, listove i grančice orlovih noktiju, pripremite ukusan sljez.

Orlovi nokti su rano zrela i rano zrela bobica. Često bobice sazrijevaju kada su neka stabla tek procvjetala. Sazrijevanje bobica nije ujednačeno, a berba se često proteže i po nekoliko tjedana. Iskusni vrtlari jednostavno prostiru krpu ispod grma i skupljaju otpale bobice svakih nekoliko dana.

Sušenje orlovi nokti

Ako svoj vrt niste tretirali ničim otrovnim, onda nije potrebno prati bobice prije sušenja. Samo ih razvrstajte, odaberite lišće, grančice i ostalo smeće i možete početi sušiti.

Bobice se mogu sušiti na otvorenom, razbacane po mrežastim pladnjevima ili na papiru. Sunce bobicama neće naškoditi, ali ih zaštitite od ptica i muha: mjesto za sušenje prekrijte gazom ili komadom tila. Sušenje orlovih noktiju na svježem zraku traje oko 10 dana.

Osušite orlovi nokti u električnoj sušilici na temperaturi od +50 stupnjeva dok ne budete spremni. Ovisno o veličini bobica, to će trajati od 8 do 12 sati.

Orlovi nokti možete sušiti i u pećnici.Za to obložite lim za pečenje papirom za pečenje, rasporedite bobičasto voće u tankom sloju i stavite lim za pečenje u pećnicu. Lagano otvorite vrata pećnice i postavite temperaturu na +60 stupnjeva. Vrijeme sušenja orlovih noktiju u pećnici je 4-6 sati.

Osušene bobice imaju okus poput grožđica, a mogu se koristiti u kulinarstvu na isti način kao i grožđice. Okus bobica osušenih u električnoj sušilici ne razlikuje se od onih osušenih na svježem zraku. Mogu se razlikovati samo po boji.

Osušene bobice orlovih noktiju treba čuvati u papirnatim vrećicama na suhom i hladnom mjestu. Ne preporučuje se skladištenje u hermetički zatvorenim spremnicima. Čak i osušeni orlovi nokti sadrže malo vlage, a to prijeti da će se plijesan vrlo brzo pojaviti na bobicama.

Orlovi nokti sljez

Obično se u domaće voćne marshmallowe ne dodaje puno šećera, pa čak i bez njega. Ovo neće funkcionirati s marshmallows orlovi nokti. Iako je zdrava, kiselina neće dopustiti da orlovi nokti postanu prava delicija. Stoga, za pripremu sljeza od orlovih noktiju, uzimaju istu količinu šećera po težini kao bobice.

U blenderu sameljite orlovi nokti sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim smjesu izlijte na marshmallow pladanj električne sušilice. Osušite marshmallow na temperaturi od +60 stupnjeva, oko 8 sati.

U ljekovite svrhe koriste se i grančice i listovi orlovih noktiju. Mogu se brati tijekom cijele sezone dok lišće ne opadne. Listovi orlovih noktiju suše se na svježem zraku i spremaju u papirnatu ili platnenu vrećicu do sljedeće sezone.

Više o orlovim noktima možete saznati gledajući video: