Prženi patlidžani s češnjakom u hladnoj marinadi za zimu

A mi ćemo vam reći kako kuhati ukusne pržene patlidžane s češnjakom u hladnoj marinadi. Svi koje znam slažu se sa mnom da je to najbolja opcija pripreme. Fotografije korak po korak snimljene tijekom pripreme nadopunit će recept.

Za dvije sterilizirane staklenke od pola litre uzmite: 2 velika patlidžana, 2 žlice. l. šećera, 1,5 žlice. l. soli, 3 lista lovora, 8-10 kom. zrna crnog papra, 3 pupoljka klinčića, 60 grama 9% octa i 2 čaše vode.

Kako sačuvati pržene patlidžane s češnjakom za zimu

Prvo ćemo napraviti hladnu marinadu. Pomiješajte vodu i sve gore navedene začine, osim octa. Prokuhajte 1 minutu. U kipuću salamuru dodajte ocat i nakon ponovnog vrenja brzo ugasite. Neka se marinada ohladi.

Zatim pripremljene patlidžane operite i narežite na krugove debljine oko 5 milimetara.

Oguljeni češnjak narežite na ploške.

U tavi zagrijte ulje i popržite nasjeckano povrće. Koristimo suncokretovo ulje. Pržene komade ohladite.

Ohlađene borovnice i češnjak rastresito (inače će izgubiti oblik) slažite u staklenke.

Ulijte hladnu marinadu, potpuno prekrivši povrće.

Nakon ovoga preostaje samo zatvoriti staklenke najlonskim poklopcima.

Nakon tri sata već možete uzeti uzorak našeg pripremljenog instant snacka. Ali, ako pričekate 2 dana, okus prženih patlidžana postat će svjetliji i bogatiji.

Za dugotrajno čuvanje ovog predjela od mariniranih patlidžana koristimo hladnjak.

Želite da vaša obitelj i gosti cijene vaš kulinarski talent? Pečene patlidžane s češnjakom jednostavno skuhajte u hladnoj marinadi.