Pržene kriške patlidžana sa začinskim biljem i limunom - jednostavan recept za ukusnu grickalicu od patlidžana za zimu bez sterilizacije.

Postoji mnogo recepata za izradu "plavih". Ali ovaj pripravak od patlidžana osvaja dostupnošću sastojaka i pikantnim okusom. Ne zahtijeva sterilizaciju i pogodan je čak i za one koji su prvi put odlučili pripremiti zalogaj od "malih plavih" za zimu.

Sastojci: bosiljak, patlidžan, peršin, korijander, limun, suncokretovo ulje, sol

Kako kuhati pržene patlidžane za zimu.

Patlidžan

Trebat će vam 1 kilogram mladog svježeg voća. Narežite ih na ploške i potopite sat vremena u slanu vodu.

Pločice patlidžana stavite na papirnatu salvetu da uklonite višak tekućine.

Zatim pržite u suncokretovom ulju dok ne porumene. Ulja je potrebno u dovoljnoj količini - najmanje 100-150 ml, da patlidžani plivaju u njemu.

Ogulite tri limuna i narežite ih na krugove, izvadite im sjemenke.

Nasjeckajte začinsko bilje - cilantro, peršin, bosiljak.

Sve što trebate učiniti je složiti sve sastojke u slojevima u staklenu teglu: prvo ploške patlidžana, sol po ukusu, zatim limun i začinsko bilje, opet pržene patlidžane - i tako do vrha.

Napunite sve biljnim uljem, pokrijte staklenku pergamentom ili plastičnim poklopcem.

Nema potrebe za sterilizacijom.

Pripravak od borovnice čuvajte u hladnjaku ili podrumu primjerenom temperaturnim uvjetima.

Svi! Ukusno zimsko predjelo od patlidžana koje se lako priprema kod kuće je spremno!