Žito: razne metode sušenja - kako sušiti žito kod kuće

Sušenje je glavna tehnološka operacija koja omogućuje dugotrajno skladištenje žitarica i sjemena.

U proizvodnim razmjerima žito se suši pomoću posebnih sušara za žito na dva glavna načina:

• bez umjetne opskrbe toplinom;
• koristeći dodatne izvore topline, pretvarajući tekućinu u stanje pare.

Kako sušiti žito kod kuće

U eteru

Male količine žitarica ubranih kod kuće mogu se sušiti na starinski način - na zraku. Da biste to učinili, uši se režu na udaljenosti od nekoliko centimetara od tla i stavljaju u male snopove. Pod utjecajem sunčeve topline zrna u klasju konačno će dozreti i lagano se osušiti. Žito u snopovima ne trune ni nakon kiše, budući da ovaj oblik skladištenja omogućuje dobru zračnost.

Nakon tjedan dana, zrno se može izbaciti iz klasja i poslati na konačno sušenje. Zrno treba sušiti pod nadstrešnicom, na suhom, prozračenom mjestu, raspršujući ga u malom sloju na ceradu ili drugu gustu tkaninu.

Kako bi se spriječilo truljenje sirovine, mora se svaki dan miješati. Ako je volumen zrna dovoljan, za to možete koristiti lopatu.

U blizini grijača

Ova metoda je pogodna za žetvu sjemena kasnih žitarica kada vremenski uvjeti ne dopuštaju sušenje na otvorenom.

Zrno se sipa na mreže ili palete u sloju ne većem od 2 centimetra. Mrežice možete izraditi i sami tako da preko drvenog okvira nategnete komarnik.

U blizini radijatora ili električne grijalice postavlja se stolica na koju se stavlja posuda sa žitom. Za bolju cirkulaciju zraka možete dodatno koristiti ventilator.

Mreža za žito se može postaviti i iznad peći. Prilikom kuhanja topli zrak pomoći će isparavanju vlage iz žitarica.

U električnoj sušilici

Moderne sušare za povrće i voće također se mogu nositi sa zadatkom sušenja žitarica. Da biste to učinili, sjeme se stavlja u jednom sloju na rešetke i suši dok se potpuno ne skuha na temperaturi od 40 stupnjeva. Kako bi se zrno ravnomjerno osušilo, posude je potrebno mijenjati otprilike svakih 1,5 sat i miješati.

Kako skladištiti žito

Prostor za skladištenje treba biti suh i hladan. Mala količina osušenog proizvoda pohranjuje se u platnene vrećice ili staklene posude s dobro zavrnutim poklopcem.

Budući da se žitarice ne boje hladnog vremena, velike količine pohranjuju se u drvene kutije koje se nalaze u negrijanim prostorijama (na primjer, u ormarima). Gornji dio kutija prekriven je metalnim ili drvenim poklopcem.Ovaj način skladištenja osigurava dobru cirkulaciju zraka i zaštitu od glodavaca.

Suhe žitarice mogu se proklijati i zatim koristiti u kulinarske svrhe. Video s kanala obitelji Brovchenko reći će vam više o tome kako jednostavno proklijati zrna pšenice.