Zeleni grašak smrznut za zimu

Da biste sačuvali zrna graška za zimu, možete ih ne samo konzervirati, već i zamrznuti. Da biste napravili takvu pripremu za zimu, preporučujem da pripremite smrznuti zeleni grašak koristeći svoje iskustvo i preporuke. Moj jednostavan recept s fotografijama korak po korak stoji vam na usluzi.

Kako zamrznuti zeleni grašak za zimu

Odaberimo zelene, a ne prezrele mahune graška. Važno je proces prerade započeti što je brže moguće kako bi se sačuvalo što više vitamina.

Za zamrzavanje sam koristio dvije sorte graška, vidi se da je jedna zelenija, "mozgavija". Na okus kada je smrznut ne utječe vrsta koju koristite.

Mahune operemo pod tekućom vodom.

Očistimo grašak od njih. Pazimo da naše buduće zamrzavanje ne uključuje crvljive ili truleži oštećene primjerke.

Sljedeći korak je blanširanje graška kako bi se zaustavio proces oksidacije enzima koji se u njemu nalaze.

Oksidirani enzimi kada se zamrznu mogu zelenom grašku dati neugodan okus. Za blanširanje prokuhajte vodu u loncu. Očišćena zrna stavite u kipuću vodu 3 minute.

U to vrijeme pripremite drugu posudu s vrlo hladnom vodom.U vodu je poželjno staviti led kako bi bila što hladnija.

Nakon 3 minute ocijedite grašak u cjedilo i odmah ga stavite u ledenu vodu.

Vrlo je važno izvršiti ovu manipulaciju što je brže moguće - vitamini i svježina graška će se mnogo bolje sačuvati.

Zatim osušite žitarice. Za to je prikladno koristiti papirnati ručnik. Stavite grašak u posudu za zamrzavanje.

Imam poseban stalak za zamrzavanje za zamrzavanje raznog malog povrća, voća i bobičastog voća. Zrnca možete odmah staviti u vrećice za zamrzavanje, uklanjajući iz njih višak zraka.

Takav jednostavan pripravak može se savršeno čuvati cijelu zimu. Zeleni grašak zamrznut za zimu može se koristiti za kuhanje raznih juha i jela od povrća.