Jednostavne pečene rajčice za zimu, smrznute u porcijama

Naravno zamrznuti cijele ili u komadima, ali najkompaktnija opcija je zamrznuti dijelove pržene rajčice. Ovdje objavljujem recept za njega zajedno sa fotografijom za sve koji žele znati kako napraviti takvu pripremu.

Za pripremu će vam trebati: rajčica, sol, šećer, mljevena paprika i suncokretovo ulje za prženje.

Kako pripremiti pečene rajčice za zimu

Prije svega, potrebno je prilično sitno nasjeckati rajčice. Prvo ih možete oguliti tako da ih prelijete kipućom vodom. Ali možete koristiti i cijelu rajčicu, zajedno s korom. To ni na koji način neće utjecati na okus pečenja.

Nasjeckane rajčice stavite u tavu na zagrijano suncokretovo ulje. Dodajte sol, šećer i crni papar. Po želji možete dodati još začinskog bilja ili začina, kao i nasjeckani luk ili češnjak. Vrijedi se usredotočiti na jela u koja planirate dodati ovo prženje i vaše preferencije okusa.

Nakon 5 minuta toplinske obrade rajčice, morate dodati malo čiste vode.Pokrijte tavu poklopcem i, povremeno miješajući, pirjajte 10-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tvrdoći i veličini rajčice. Kada se u tavi formira homogena masa rajčice, to znači da je prženje spremno. Treba ga ohladiti i staviti u oblike za zamrzavanje.

Za pečenje cupcakesa možete koristiti silikonske kalupe za led ili one jednostavne. Glavno je da se smrznuto pečenje lako nabavi.

Smrzavanje se događa unutar nekoliko sati. Nakon toga se vadi iz kalupa i stavlja u vrećicu ili posudu za čuvanje. Ovaj led od rajčice možete dodati svakom jelu prilikom kuhanja. Nije potrebno prethodno odmrzavanje.