Kiseljenje cvjetače u staklenkama za zimu - recept za kiseljenje cvjetače s mrkvom.
U ovom receptu ću vam reći kako ukiseliti cvjetaču s mrkvom za zimu. Mrkva kupusu daje lijepu boju i pozitivno utječe na okus kiseljenja. Pripravak se može napraviti u staklenkama iu bilo kojoj drugoj posudi koja vam odgovara. Ovo je još jedan plus ovog recepta.
Ovo kiseljenje cvjetače ne zahtijeva veliki popis proizvoda. Sve što vam treba je: cvjetača, malo lišća ili grožđa ili ribiza, mrkva, sol i papar u zrnu, celer i sveprisutni kopar.
Sastav salamure je još jednostavniji: litra vode, papar u zrnu, 50 g soli.
Za pripremu mogu poslužiti bilo koje staklenke. Treba vam malo - uzmite pola litre, pripremite znatnu količinu - onda ne manje od tri litre.
E, sad kako ukiseliti cvjetaču i mrkvu.
Kelj oprati, odvojiti, oprati.
Mrkvu jednostavno narežite na kolutiće.
Listovi ribiza i/ili grožđa na samom dnu. Sljedeći sloj je celer s koprom. Zatim u posudu stavimo kupus i ne oštetimo mrkvu. Mrkve treba uzeti 4 puta manje od kupusa.
Kada ostane ⅕ visine do ruba tegle, prelazimo na slaganje kopra sa celerom.
Napunite kipućom slanom vodom.
Za zatvaranje možemo koristiti jednostavne plastične poklopce ili samo celofan ili pergament, koje na vratu zavežemo špagom.
Takvi domaći pripravci spremaju se u podrum. Ako živite u gradu, onda u hladnjaku ili na balkonu.
Usoljena cvjetača dobro funkcionira kao samostalna salata ili kao glavni sastojak ukusne juhe. Kao što vidite, recept za kiseljenje cvjetače vrlo je jednostavan. Kako vam je uspjelo - napišite u recenziji.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
Kiseljenje-fermentacija (166)
- Kiseli kupus (26)
- Lagano slani krastavci (14)
- Slano zelje (13)
- Slani krastavci (15)
- Usoljene rajčice (19)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
