Suho soljenje svinjske masti u staklenki - recept kako brzo i jednostavno posoliti mast.

Kategorije: Salo

Suho soljenje svinjske masti u staklenki možete obaviti jednostavno i brzo. Za pripremu vam je potrebna samo svježa mast, sol i papar. Po želji možete uzeti i list lovora. I banka, naravno.

Sastojci: lovorov list, salo, sol, mljeveni crni papar

Kako ukiseliti mast u staklenci kod kuće.

Duge komade svinjske masti narežite na kose ploške debljine dva-tri centimetra.

Pomiješajte sol i papar. Na svakih 100 grama soli uzmite žličicu mljevene paprike. Ovom smjesom za kiseljenje obilno naribajte komade svinjske masti i stavite ih u staklenku.

Položite ga tako da, gledajući odozgo, mast bude nalik cvijetu s laticama, tj. Stavite užu stranu sala u sredinu, a onda će šire strane biti na rubovima. Ovaj styling ne radimo zbog ljepote. Potrebno je da se tegla gušće napuni. Ako su komadi svinjske masti pravilno postavljeni, u sredini staklenke će biti mala rupica koju ispunite preostalom soli. Između svinjske masti ne zaboravite staviti nekoliko listova lovora.

Staklenku sa slanom mašću zatvorite čvrstim poklopcem i ostavite na hladnom. Već nakon tjedan dana pripravak možete otvoriti i kušati. Ako je mast dobro posoljena, stavite je u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.

Ukusna slana mast u staklenci može poslužiti ne samo za prženje krumpira ili kajgane. Savršena je za izradu sendviča s crnim kruhom i senfom.

Soljenje svinjske masti u staklenci suhom metodom također se može obaviti pomoću još jedan recept.