Soljenje lososa (losos, ružičasti losos) - kako ukusno i brzo posoliti ribu kod kuće.

Ukusni usoljeni ružičasti losos i losos će ukrasiti stol najizbirljivijeg gurmana. Ovaj recept za suho kiseljenje pomoći će domaćicama da brzo i ukusno pripreme losos kod kuće.

Sastojci: aspirin, riba, šećer, sol

Za soljenje 1 kg fileta lososa uzmite: 0,5 g salitre (može se zamijeniti običnim aspirinom), 5 g šećera, 150-200 g soli.

Kako soliti ružičasti losos (chum losos) kod kuće - suho soljenje.

Nakon što pripremite mjesto za rezanje, sirovu ribu pažljivo očistite od utrobe, uklanjajući suvišne dijelove (glavu, škrge i repnu peraju).

Zatim ribu treba tretirati čistom, mokrom krpom i izvući kralježnicu, tako da je podijelite na dvije polovice.

Gotov file se natrlja mješavinom šećera, salitre i soli i stavlja u slojeve u posudu za čuvanje s ljuskom prema dolje.

Gornje komade ribe potrebno je jače posoliti i staviti s ljuskama prema gore.

U ovom trenutku može se reći da je soljenje ružičastog lososa ili lososa završeno. Sve što ostaje je jednostavno staviti slanu ribu pod prešu, pokriti ručnikom ili poklopcem i ostaviti 2-3 dana u hladnoj prostoriji.

Ovaj slani ružičasti losos i losos losos vrlo su ukusni sami po sebi. Koriste se za rezanje ribe, kao osnova za kanapee. Ukusna crvena riba pristaje uz klasične priloge.

Video: Kako ukiseliti lososa kod kuće.