Zamrzavanje trešanja za zimu: dokazane metode.

Trešnje možete zamrznuti na nekoliko načina: bez koštica, bez koštica, u šećernom sirupu, u voćnoj kaši ili u soku. Prvo odlučite za što ćete ga koristiti. Ako planirate pripremiti višnje za punjenje okruglica i pita, bolje je zamrznuti otkoštene višnje kako biste ih odmah mogli koristiti za kuhanje. Ako zimi planirate raditi kompote, onda su vaša opcija višnje bez koštica. Višnje umočene u sirup ili pire savršene su za žele, preljev od svježeg sira i kaše.

Ali prije zamrzavanja trešnje se moraju pripremiti.

Priprema trešanja za zamrzavanje.

Za zamrzavanje birajte zrele, ali ne prezrele trešnje.Ulijte slanu vodu na 30 minuta (1 žlica soli na 1 litru) tako da svi crvi koji se mogu nalaziti u bobicama isplivaju na vrh. Trešnje isperite pod tekućom vodom, sortirajte, odvojite peteljke i ostatke. Stavite na papirnati ili pamučni ručnik da se suši oko 2 sata.

Kako pravilno zamrznuti trešnje bez koštica za zimu.

Trešnje rasporedite u ravnomjernom sloju na pladanj i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Kada su trešnje zamrznute, ulijte ih u plastičnu posudu ili vrećicu i stavite u zamrzivač na trajno čuvanje.

Ako trešnje odmah stavite u vrećicu, mogu se slijepiti u čvrstu grudicu koju ćete kasnije teško odvojiti. Trešnje moraju biti pakirane tako da se cijela porcija može iskoristiti odmah bez ponovnog zamrzavanja proizvoda. Trešnje s košticom možete čuvati u zamrzivaču 8-12 mjeseci.

Kako pravilno zamrznuti trešnje bez koštica za zimu.

Oprane i osušene višnje bilo kojom metodom (igla, ukosnica, posebna naprava) odvojite od koštica. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka. Stavite u jednom sloju na pladanj i stavite u zamrzivač na 3 sata.

Izvadite iz zamrzivača i stavite u vrećicu ili posudu za trajno čuvanje. U zamrzivaču se može čuvati 12-15 mjeseci.

Marmelade Fox će vam u videu detaljno ispričati o zamršenosti zamrzavanja trešanja bez koštica.

Kako zamrznuti trešnje u šećernom sirupu.

Za ovaj način zamrzavanja možete koristiti trešnje sa ili bez koštice. Za pripremu sirupa dodajte šećer u kipuću vodu brzinom od 1,5 kg šećera na 1 litru vode, miješajte dok se potpuno ne otopi. Višnje stavite u posudu za čuvanje, prelijte ih toplim sirupom dok ne budu pokrivene. Ohladite, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti višnje s voćnim pireom.

Za zamrzavanje trešanja s voćnim pireom možete uzeti bilo koje bobičasto voće po svom izboru (jagode, maline, ribizle). Za voćni pire nasjeckajte oprane i sortirane bobice bilo kojom dostupnom metodom. Dodati šećer u omjeru 1 prema 3, miješati dok se šećer ne otopi. Višnje stavite u posudu za čuvanje i ulijte pire dok ih potpuno ne prekrije.

Pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti višnje sa sokom.

Kao i u prethodnim metodama, višnje stavljamo u plastičnu posudu, punimo ih sokom i stavljamo u zamrzivač na čuvanje. Uz višnje se dobro slažu sokovi od naranče, jabuke, kruške ili ananasa. Višnje možete zamrznuti u vlastitom soku.

Video prikazuje način zamrzavanja višanja u vlastitom soku.

Odmrzavanje trešanja.

Trešnje je bolje odmrzavati u hladnjaku na donjoj polici. Ako su višnje hitno potrebne, odmrznite ih na sobnoj temperaturi.

Zamrzavanje trešanja za zimu omogućuje vam da sačuvate većinu svojih korisnih svojstava i imaju okus gotovo kao svježe. Za razliku od konzerviranja, ovaj način pripreme trešanja značajno štedi vrijeme i trud domaćice, što je od velike važnosti.