Zamrznuta pečena paprika za zimu za salatu ili juhu

Svježe, svježe rezano voće je najprikladnije za ovu pripremu. Sočne su i kasnije, nakon pečenja, s takvih mahuna lako se skine kožica. U svom receptu dijelim svoje iskustvo o tome kako pravilno ispeći i zamrznuti pečene paprike za zimu. Detaljan recept i fotografije korak po korak pomoći će vam da brzo i lako svladate pripremu proizvoda.

Kako zamrznuti pečenu papriku

Prvo operemo paprike. Nema potrebe rezati stabljiku i čistiti ih od sjemenki.

Podmažite dno lima za pečenje tankim slojem biljnog ulja i na njega stavite zelene ljepotice.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 - 40 minuta. Potrebno je peći na temperaturi od 220 stupnjeva. Dok se kuhaju, kožice na mahunama počet će pucketati dok se prže. Neke paprike mogu i popucati. Otprilike 25 minuta nakon početka pečenja, paprike je potrebno okrenuti na drugu stranu.

Nakon što su paprike pečene, izvaditi ih i odmah prebaciti u tepsiju.

Zatvorite ga poklopcem najmanje 15 minuta. To je potrebno učiniti kako bi se kožica s pečenih mahuna savršeno odstranila.

Sljedeći korak je oguliti povrće, ukloniti mu peteljke i sjemenke.

Da biste to učinili, mahunu primite za peteljku i pokretima odozgo prema dolje skinite „kožicu“. Zatim je zgodno otvoriti papriku po dužini i izvaditi samu peteljku i sve sjemenke. Pečene paprike daju dosta soka, pa je bolje pečene paprike rezati preko posude u koju stavljate paprike očišćene od svega suvišnog. Dobiveni sok je vrlo ukusan i ne treba ga baciti.

Očišćene paprike narežemo na trakice ili kockice, ali možete ostaviti i cijele.

Izbor ovisi o tome kako ih planirate koristiti u budućnosti. Za juhe i salate zgodno je rezati poprečno na trakice širine 1,5-2 centimetra.

Nareske stavljamo u vrećice za pakiranje, punimo ih sokom koji je pustio tijekom pečenja i stavljamo u zamrzivač.

Na fotografiji se vidi kako izgledaju smrznute pečene paprike.

Ova jednostavna priprema slatke paprike pomoći će vam da značajno obogatite zimski jelovnik. Paprike pripremljene po ovom receptu vrlo su zgodne za dodavanje juhama, varivima ili salatama zimi. Probajte napraviti ovaj pripravak i nećete požaliti!