Smrznuti krumpir

Svatko tko je ikada kupio smrznuti krumpir na tržnici zna da je on nejestiva meka tvar odvratno slatkog okusa. Nemoguće je ispraviti ovaj okus, a krumpir se mora baciti. Ali mi u supermarketu kupujemo smrznute setove za juhu koji sadrže krumpir i nemaju nikakav naknadni okus. Dakle, koja je tajna kako pravilno zamrznuti krumpir? Postoji tajna, a mi ćemo je sada otkriti.

Sastojci: krumpir
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Sadržaj

1 Priprema krumpira za zamrzavanje
2 Zamrzavanje krumpira

Priprema krumpira za zamrzavanje

Smrzavanje dobro podnosi i krumpir s plavim očima te krumpir s ružičastom korom. Krumpir je potrebno oguliti i izrezati sve oči. i izrezati na kocke. Nasjeckani krumpir stavite u lonac s vodom i isperite ga u nekoliko voda. Morate isprati škrob i šećer što je više moguće.

Sljedeći korak: blanširanje. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru, kada voda prokuha uspite pripremljeni krumpir u kipuću vodu. Pustite da prokuha, ali ne više od 3 minute. Zatim morate ohladiti krumpir. Ocijedite kipuću vodu iz lonca i dodajte vrlo hladnu vodu.

Ohladilo se, vrijeme je za sušenje krumpira. Kockice krumpira stavite na ubrus i osušite papirnatim ručnicima.

Zamrzavanje krumpira

Postoji mogućnost da ako krumpir odmah stavite u vrećice i stavite u zamrzivač, može se spojiti u jednu grudicu. Stoga je bolje ne žuriti i zamrznuti kockice u fazama, raširivši ih, a zatim ih stavljajući u vrećice kad se zamrznu.

smrznuti krumpir
To su sve tajne.Na isti način možete skuhati krumpir za kasnije napraviti pomfrit.