Smrznuta paprika za zimu

Ovaj put ću vam reći kako zamrznuti papriku za punjenje i to u malim komadima. Fotografije korak po korak pokazat će opisani proces kuhanja.

Za zamrzavanje trebat će nam:

• slatka paprika - najmanje 10 komada;
• nož;
• daska za rezanje;
• plastični kalup;
• jednokratne plastične vrećice;
• dobro raspoloženje. 🙂

Kako zamrznuti paprike za zimu

U prodavaonici ili na tržnici odabiremo i kupujemo po mogućnosti paprike babure iste veličine i oblika. Za estetsko zadovoljstvo od budućeg jela, možete odabrati povrće različitih boja za zamrzavanje: od zelene do tamnocrvene.

Prvi put ćemo paprike oprati cijele. Osušite ga – tako će se sjemenke manje lijepiti prilikom vađenja.

Paprici odrežite vrh i izvadite, koliko je moguće, sredinu sa sjemenkama.

Paprike maksimalno očistimo iznutra od sjemenki. Bolje je to učiniti prstima, dok radite nožem, možete oštetiti stijenke paprike. Očišćene paprike ćemo opet oprati i obavezno ostaviti da se osuše. Ako ih zamrznete mokre, paprike bi se mogle smrznuti i rascijepiti kada se koriste tijekom zimskog kuhanja.

Odrezane vrhove ne bacamo, već ih zamrzavamo za zimu kako bismo začinili boršč. Očistimo ih od nejestivih dijelova.

Presjecimo ga.

Stavite u manju plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.

Suhe paprike slažemo jednu na vrh po principu matrjoške - manje stavljamo u veće. Zatim ih pakiramo u plastične vrećice i stavimo u zamrzivač.

Da biste kuhali smrznute paprike zimi, ne morate ih odmrzavati. Inače ćete imati problema s punjenjem mljevenim mesom.