Smrznute breskve: kako zamrznuti breskve za zimu u zamrzivaču

Izbor i priprema proizvoda

Morate vrlo pažljivo odabrati breskve za daljnje zamrzavanje. Za ovu vrstu "konzerviranja" koriste se samo zreli, gusti, bez udubljenja, neoštećeni primjerci truleži.

Odabrano voće mora se oprati. I uopće nije važno hoće li se koža u budućnosti ukloniti s breskvi ili ne - potrebni su vodeni postupci!

Nakon toga plodove je potrebno osušiti upijajući ih vafl ili papirnatim ručnikom.

Načini zamrzavanja breskvi za zimu

Kako zamrznuti cijele breskve s košticom

Čiste i suhe plodove potrebno je zamotati u papir, svaki posebno. U ovom obliku, breskve se stavljaju u vrećicu, čvrsto zatvaraju i šalju u zamrzivač.

Prije upotrebe plodovi se odmrzavaju na sobnoj temperaturi i jedu se svježi.

Kako zamrznuti breskve s pergamentom

Voće prerežite na pola i izvadite košticu. Zatim se polovice breskvi prerezanom stranom prema gore stave u posudu. Na rez stavite list pergamenta (voštani papir, papir za pečenje) izrezan tako da odgovara veličini posude. Ponovno stavite polovice breskvi na papir, s prerezanom stranom prema dolje. Spremnici se šalju u zamrzivač radi skladištenja.

Kako zamrznuti velike breskve

Breskve se mogu zamrznuti na ovaj način, sa ili bez kože.

Da biste uklonili koru, stavite voće u posudu s kipućom vodom na nekoliko sekundi. Nakon ovog postupka, koža se može vrlo lako ukloniti nožem.

Očišćene breskve narežite na polovice ili četvrtine. Da ne potamne kad se zamrznu, potapaju se 15 minuta u zakiseljenu otopinu limunova soka. Ovaj postupak je apsolutno neobavezan i utječe samo na estetski izgled smrznutog voća.

Zatim se kriške breskve polože na ravnu površinu prekrivenu polietilenom. U ovom obliku idu u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon što se komadi dobro zamrznu, izliju se u posebnu posudu i ponovno stave u zamrzivač.

Kada koristite ovu metodu, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da breskve vrlo brzo apsorbiraju strane mirise iz proizvoda pohranjenih u vašoj komori, pa je razumno staviti ploču s breskvama u zatvorenu vrećicu.

Pogledajte video - Smrznute breskve

Kako zamrznuti breskve sa šećerom

Plodove oprati, oguliti, izvaditi im koštice, a zatim ih narezati na komade željene veličine. Budući da se zamrzavanje u ovom obliku često koristi kao nadjev za slatka peciva, breskve možete narezati na kockice ili ne baš široke kriške.

Pripremljeni plodovi se stavljaju u vrećice ili posude i posipaju šećerom po ukusu.

Kako zamrznuti breskve u sirupu

Plodovi se gule i izrezuju na polovice i četvrtine, stavljaju u gusti sloj u posude. Sirup od 1 litre vode i 700 grama šećera preliti preko obradaka tako da breskve budu potpuno uronjene u tekućinu.

Glavno pravilo kod ove metode zamrzavanja je ne izlijevati sirup do samih rubova posude, jer će se inače, kada se zamrzne, izliti.

Kako zamrznuti pire od breskve za zimu

Oguljeno voće izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Ako je potrebno, možete dodati granulirani šećer, ali ako pripremate takav pripravak za hranjenje djeteta, onda je bolje da to ne radite.

Pire se stavlja u plastične čaše ili se ulijeva u kalupe za izradu leda. Šalice se zamotaju u prozirnu foliju i stave u zamrzivač, a kockice leda od breskve, nakon prethodnog zamrzavanja, vade se iz kalupa i sipaju u vrećicu ili posudu.

Ovaj pripravak je prikladan za korištenje kao punilo za kašu.

Pogledajte video sa kanala “Oedashki” - Kako pravilno zamrznuti breskve da ne pocrne!!!