Smrznuta cvjetača

Predstavljam vam recept s fotografijama zamrzavanja cvjetače korak po korak. Učinite sve postupke ispravno i smrznuta cvjetača savršeno će zadržati sva svoja korisna svojstva.

Kako zamrznuti cvjetaču za zimu

Prije svega, uklonite sve lišće i isperite glavice kupusa pod mlazom hladne vode. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako u kovrčavim glavicama cvatova ne bi ostalo prljavštine ili malih insekata.

Razdvojimo cvjetaču na pojedinačne cvatove. U tom slučaju potrebno je ukloniti sve trule dijelove biljke (ako ih ima, naravno).

Sljedeći korak je lagano blanširanje. Da biste to učinili, stavite cvatove u kipuću vodu i kuhajte ih 3 minute.

Nakon 3 minute izvadite kupus rešetkastom žlicom i odmah ga spustite u hladnu vodu.

Posuda s hladnom vodom mora se pripremiti unaprijed. Bilo bi idealno da prvo u vodu stavite nekoliko kockica leda. Temperatura vode treba biti što niža.

Kad se cvatovi kupusa ohlade, stavite ih u cjedilo i pričekajte da iscuri sva višak tekućine.

Zatim stavite kupus na papirnate ubruse i lagano osušite.

Završna faza bit će smrzavanje. Ako želite dobiti mrvičast pripravak, onda je bolje zamrznuti cvjetaču na ravnoj površini, a zatim je pakirati u posude za daljnje skladištenje. Cvatove stavljam na poseban stalak za zamrzavanje.

Nakon jednog dana, smrznuta cvjetača jednostavno se prebacuje u posude ili posebne vrećice za zamrzavanje.

Zamrzavanje povrća je jednostavan način da ga sačuvate za zimu. A sada znate kako to učiniti ispravno.