Smrznute jagode za zimu

Važne su sve faze: pravilan odabir bobičastog voća, čišćenje jagoda od svega suvišnog i mudro slaganje vrećica u zamrzivač. Nikada ne kupujte jagode ubrane nakon kiše. Bit će vodeno, s puno pijeska na površini. Ovaj pijesak se jako teško ispire. Okus takvih bobica će se još više pogoršati nakon smrzavanja. Jednostavno neće biti nikakav ili će biti blago kiselkast.

Krajem ljeta velike jagode mogu se kupiti za zamrzavanje tek nakon uzorkovanja. Ako je slatko, onda ga možete kupiti. Ako nema okusa kao takvog, onda je bolje napraviti džem od njega. Jagode srednje veličine ubrane po suhom vremenu izvrsne su za zamrzavanje. Detaljno ću opisati ispravan postupak zamrzavanja jagoda u svom receptu s fotografijama korak po korak koje će jasno ilustrirati pripremu.

Kako zamrznuti jagode za zimu

Napunimo kantu hladnom vodom. Dodajte kilogram-dva bobičastog voća. Stanimo. Sav pijesak i prašina će se isprati i slegnuti.

Izvadite bobice iz vode. Svakoj bobici otkinemo rep.

Svaku jagodu pregledavamo da nema kvarova. Loše kopije treba baciti. Vodu treba mijenjati nakon svake serije jagoda.

Položimo čiste bobice na pamučnu tkaninu.

Trebaju se dobro osušiti, tada se u vrećici za zamrzavanje neće lijepiti za susjedne bobice.

U jednu vrećicu stavite 200-300 grama jagoda. Možete koristiti posebne vrećice za zamrzavanje, ali poslužit će i obične vrećice za hranu.

Vrećice s jagodama poslažemo tako da ne budu jedna na drugoj. Tek nakon što se bobice stvrdnu, vrećicu protresemo kako bismo spriječili stvaranje “konglomerata” leda od jagoda. Sad kad već imamo smrznute jagode, možemo vrećice složiti jednu na drugu.

Zimi ove jagode možete koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Naravno, nakon odmrzavanja malo gubi oblik, a okus postaje malo kiselkast, ali je ipak idealan za ukrašavanje kolača ili drugih slatkih deserta.