Smrznute borovnice: kako čuvati bobičasto voće u zamrzivaču

Koja je vrsta bobičastog voća borovnica?

Borovnica je grm visok 30-50 centimetara. Neke sorte mogu doseći 1 metar visine.

Plodovi ove biljke su prilično veliki, sočni, tamnoplave boje s plavičastom nijansom. Bobice su velike, promjera do 1,3 centimetra.

Borovnice su jako zdrave. Indiciran je za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Konstantna konzumacija ovih plodova pomaže u ublažavanju napetosti očnih mišića i vraćanju vida.

Pogledajte video sa kanala “Chan Kazan” - Vrlo zdrava borovnica

Razlika između borovnica i borovnica

Uspoređujući ove dvije bobice, neće biti teško pronaći razlike među njima. Tako:

• na grmu borovnice stabljika odrvenjeli gotovo do samog vrha;
• Grm borovnice ima stabljike svijetle boje;
• Posuda borovnice je glatka, ali linija borovnice nije ravna, izlomljena.
• okus borovnice je svjetliji i izraženiji;
• Sok koji izlučuje borovnica je svijetle boje, dok je sok borovnice tamnoljubičast s crvenom nijansom.
• sok od borovnice vrlo se teško ispire, a borovnice ne mrljaju ruke;
• Meso borovnica je ružičasto-crveno, dok borovnice imaju zelenkastu nijansu.

Kako zamrznuti borovnice za zimu

Preliminarna priprema

Borovnice treba brati po suhom, sunčanom vremenu. Budući da je bobica vrlo ranjiva, branje treba obaviti pažljivo kako se plod ne bi deformirao.

Ako ste borovnice kupili na tržnici ili u trgovini, prije zamrzavanja ih morate isprati vodom. Najbolje je to učiniti u velikoj posudi, umjesto da bobice izlažete pritisku iz slavine.

Osušite borovnice na vaflama ili papirnatim ručnicima. Ključ kvalitetnog zamrzavanja je potpuno suh proizvod.

Cijele bobice

Bobice se stavljaju u posude ili ladice u sloju ne većem od 2 centimetra. U ovom obliku, borovnice se šalju u zamrzivač. Preporučljivo je postaviti zamrzivač na "Super frost" nekoliko sati prije. Nakon 4 - 6 sati borovnice se mogu izvaditi i sipati u zajedničku vrećicu ili posudu. Zamrzavanje na ovaj način omogućuje zamrzavanje bobica u rasutom stanju.

Borovnice sa šećerom

Stavite bobice u posude i jednu po jednu pospite granuliranim šećerom. Količinu šećera birate prema vlastitom ukusu, ali iskusni kuhari savjetuju 3-4 žlice na pola kilograma borovnica.

Pire od borovnica za zimu

Pasirane borovnice odlična su opcija za zamrzavanje. Ako volite osjetiti strukturu bobica u jelu, onda borovnice možete usitniti običnom drvenom gnječilicom. Ako želite vidjeti homogeniju masu, tada vam blender može pomoći. U ovaj pripravak preporuča se dodati šećer.Njegova količina ovisi o vašim preferencijama ukusa, ali ne smijete dodati previše pijeska. Za 1 kilogram bit će dovoljno 200 - 250 grama.

Tanya Nikonova u svom videu će vam reći kako napraviti prirodni sok od borovnica ili borovnica u blenderu

Rok trajanja borovnica u zamrzivaču

Borovnice vrlo dobro podnose smrzavanje, tako da bobice ne gube svoj okus i blagotvorna svojstva tijekom cijele godine u zamrzivaču.

Optimalna temperatura skladištenja borovnica je -16…-18ºS i niže.

Kako se borovnice ne bi zamijenile s borovnicama ili, primjerice, s ribanim crnim ribizom, pripravak mora biti označen. Na etiketi možete navesti vrstu bobičastog voća, način zamrzavanja i datum stavljanja u komoru.