Priprema soka od nara za zimu kod kuće

U ove svrhe bolje je pripremiti koncentrirani sok, bez upotrebe vode i šećera.

Kod pripreme soka od nara glavna poteškoća je cijeđenje soka.

Korištenje blendera za ove svrhe nije najbolja ideja.

Oštrice blendera režu zrna zajedno sa sjemenkama, pretvarajući sok u pire i nejestivu masu. Zgnječene sjemenke su nepodnošljivo gorke i nemoguće je koristiti tako dobiveni sok.

Redoviti cijedilac za šipak i citrusno voće dobro se pokazao. Jednostavan je za korištenje i praktički nema gubitka.

Procijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze i ulijte u lonac. Stavite posudu na vatru i dovedite sok gotovo do vrenja. Kad se na površini soka pojave mjehurići, smanjite vatru i uz miješanje pasterizirajte sok najmanje 5 minuta. Pokušajte ne dopustiti da sok zavrije, to će ubiti vitamine, iako će malo utjecati na okus soka.

Sterilizirajte boce sa širokim grlom i ulijte u njih vrući sok. Boce zatvorite čepovima i umotajte dok se potpuno ne ohlade.

Prebacite boce soka od nara na hladno i tamno mjesto za skladištenje.Rok trajanja ovako dobivenog soka od nara je oko 10 mjeseci.

Sok od nara u svom čistom obliku je štetan za zubnu caklinu i mora se razrijediti prije upotrebe. Kako bi ovaj napitak bio ugodan, zdrav i osvježavajući, razrijedite ga u sljedećem omjeru:

• 1 litra soka;
• 0,5 litara vode;
• 250 gr. Sahara.

Sok od nara možete zarolati s drugim sokovima, ali je bolje pripremljene sokove pomiješati neposredno prije upotrebe.

Osim kompota, od nara možete napraviti ukusna jela pekmez, Grenadin sirup, pa čak domaći sljez.

Kako brzo iscijediti sok iz nara i napraviti sok ili sirup, pogledajte video: