Berba i sušenje kikirikija

Kategorije: Sušenje

Iako je kikiriki mahunarka, ipak smo ga navikli zvati orašastim plodovima. Dobro raste ne samo u južnim regijama, već iu srednjoj zoni, pokazujući izvrsnu žetvu. Ali nije dovoljno uzgajati kikiriki, potrebno ga je i pravilno čuvati.

Sastojci: kikiriki
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Kikiriki raste poput krumpira i formira čitave grozdove orašastih plodova na korijenskom sustavu.

sušeni orasi

Neposredno nakon sakupljanja orasi se ne beru, već se biljka objesi za stabljiku u suhoj, prozračenoj prostoriji 2 tjedna.

Zatim se orasi otkinu i operu kako bi se riješili grudica zemlje i drugog otpada. Dok su orasi mekani i nemaju ni izdaleka okus kikirikija na koji smo navikli. Potrebno ga je temeljito osušiti i bolje je taj proces ubrzati kako vlaga ne bi odradila svoj prljavi posao.

U selima su se orasi sušili na peći, stavljali na najtoplije mjesto i povremeno miješali. Ali vrijeme pećnica je prošlo, ostali su samo električna sušilica i pećnica.

Za sušenje kikirikija najprikladniji su pećnica i duboki pleh ili lim za pečenje. Bez guljenja stavite kikiriki na lim za pečenje i sušite na 90 stupnjeva dok ne omekša.

sušeni orah