Jantarni džem od oblačaka s limunom za zimu: kako napraviti slatko-kiseli džem od oblačaka kod kuće - korak po korak recept

Kategorije: Džemovi

Ljubitelji slatkog i kiselog okusa svakako bi trebali probati džem od oblačaka. Ovo je sjeverna bobica, koju su mještani prozvali "Kraljevska bobica", jer su u dalekoj prošlosti bobice uvijek bile na kraljevskom stolu.

Sastojci: limun, močvarna jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Bobice oblaka donekle su slične malinama i njihov svježi transport na velike udaljenosti je nemoguć, ali u obliku pekmeza ili pekmeza mogu se čuvati jako dugo.

Zrele bobice su jarko žute, čak i narančaste, a džem od njih je jantarno proziran.

Pekmez se priprema sa sjemenkama ili bez sjemenki. U principu, ovo je stvar ukusa. Uostalom, sjemenke u oblaku su male, malo veće nego u malinama ili jagodama. Ali bez sjemenki, naravno, džem ispada nježniji.

Za 1 kg zrelih bobica potrebno je:

700 g šećera;
2 limete ili limuna.

Da biste napravili džem od bobica, morate oprati i sortirati bobice.

Zatim bobičasto voće usitnite mljevenjem kroz sito ako želite džem bez sjemenki ili blenderom ako vam sjemenke ne smetaju.

Naribajte koricu limuna i iscijedite sok.

Sve to dodajte u pire od bobica zajedno sa šećerom i stavite posudu na laganu vatru.

Pekmez zakuhajte i smanjite vatru. Pekmez treba jedva krčkati.

Promiješajte da bobice ne zagore.

Pekmez kuhati dok se ne zgusne.S ovom količinom sastojaka trebat će vam oko 40 minuta.

Gotov pekmez stavite u staklene tegle i zarolajte. Džem od bobica oduševit će vas najmanje 18 mjeseci i ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Možete ga ostaviti u kuhinjskom ormariću i neće se pokvariti.