Borovnice: korisna svojstva i kontraindikacije, opis - kako izgledaju borovnice.

Vrijeme cvatnje: svibanj - lipanj. U to vrijeme pojavljuju se mali pojedinačni cvjetovi s ružičasto-crvenim vjenčićem u obliku vrča. Sredinom srpnja sazrijevaju prvi sočni plodovi - tamnoplave kuglaste bobice sa svijetlo plavkastim cvatom i malim sjemenkama. Područje distribucije je središnja Rusija, kao i njezine sjeverne regije. Konkretno: Sibir, ukrajinski Karpati, sjeverni dio Europe, Amerika i Azija. Najčešće se šikare borovnice nalaze na vlažnim mjestima, u visokim močvarama, u nižim slojevima borove, smreke i mješovitih šuma.

Ova šumska bobica nas raduje ne samo svojim bogatim, slatko oporim okusom, već i cijeli organizam obogaćuje nizom korisnih tvari. Borovnice sadrže organske kiseline (kininsku, jantarnu, jabučnu, mliječnu, benzojevu, oksalnu, limunsku), kalij, natrij, kalcij, mangan, vitamine A, E, K, B, C, PP, antocijane, željezo, tanine, fruktozu, glukozu , saharoza.

Kako izgledaju borovnice pogledajte na fotografiji

Korisna svojstva borovnica za ljudsko tijelo.

Optimalan omjer vitamina i minerala u bobici ima antianemično, antitruležno, protuupalno i krvožilno djelovanje.Osim toga, borovnice su korisne za dijabetes, kožne bolesti, reumatizam, probleme s vidom ili kao niskokalorični dijetetski proizvod (57 kcal). Poznato je da su njegovi plodovi najučinkovitiji lijek za prevenciju ili liječenje mnogih očnih bolesti: konjunktivitis, ablacija mrežnice.

U narodnoj medicini uspješno se koriste i bobice biljke i njeni mali listovi, čiji se izvarci uspješno koriste za bolesti crijeva, želuca, gihta, bolesti grla i stomatitisa. Osim toga, borovnice se često koriste kao opći tonik kompleksni lijek u liječenju raka. Konzumacija voćnih napitaka od borovnice preporučuje se za prevenciju infarkta miokarda i tromboze.

Borovnice u rukama — Slika © Gerhard Egger/Corbis

Kontraindikacije

Osim nedvojbene koristi, borovnice također mogu naštetiti ljudskom tijelu. Dakle, kontraindikacije uključuju sklonost konstipaciji, oksalaturiji, bolestima gušterače, duodenuma i individualnoj netoleranciji.

Korištenje i priprema borovnica za zimu

U sezoni borovnica preporuča se konzumiranje bobičastog voća isključivo svježeg. Samo tako maksimalna količina hranjivih tvari ulazi i apsorbira se u tijelo. Za zimu se borovnice beru sušenjem ili toplinskom obradom. Od njih se prave kompoti, džem, pekmez i marmelada. Borovnice se zamrznu ili samelju sa šećerom. Osim toga, tu su i recepti za pripremu ukusnog soka od borovnice, voćnih napitaka, vina, infuzija i tinktura. Osušeni listovi borovnice koriste se za pripremu čaja. Listovi se beru u razdoblju cvatnje grma. Da biste to učinili, odrezane grane skupljaju se u grozdove i objese u dobro prozračenom prostoru.Lišće se također suši u zasjenjenim mjestima na svježem zraku, gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire. Nakon sušenja grane se ovrše. Suhi listovi se čuvaju u posudama s čvrstim poklopcem.

Glavni zadatak pri berbi borovnica za zimu je očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda, koji također ima jedinstven okus.

Fotografija: Borovnice i kupine.