Proljeće

Proljeće je stiglo - vrijeme je za pripremu pekmeza od šišarki. Berbu mladih češera treba provoditi na ekološki prihvatljivim mjestima.

Trešnja je čarobna bobica! Uvijek želite sačuvati okus i aromu ovih rubin bobica za zimu. Ako ste već umorni od pekmeza i kompota i želite nešto novo, onda napravite višnje u saftu. Ova priprema vam neće oduzeti puno vremena i truda, ali ćete biti zadovoljni rezultatom - to je sigurno!

Jeste li znali da se jagode, menta i limun odlično slažu? Od ova tri sastojka možete pripremiti nevjerojatno ukusan i aromatičan džem od jagoda s kriškama limuna, kuhan u sirupu od mente.

Mnoge pripreme povrća i voća za zimnicu dug su i naporan proces. Ali ne ovaj recept za kompot od jagoda. Po ovom receptu brzo i bez muke možete napraviti aromatični domaći pripravak od jagoda.

Prije su domaćice morale uložiti mnogo truda da naprave gusti džem od jagoda. Bobice su najprije zgnječene gnječilom za krumpir, zatim je dobivena masa kuhana sa šećerom nekoliko sati, a proces vrenja odvijao se uz stalno miješanje izratka.

Žutika uopće nije otmjena biljka. Dobro raste i razvija se u svim klimatskim uvjetima. Stoga se žutika često može naći u turističkim naseljima. Ljudi ga cijene zbog nevjerojatnog svojstva: svi su dijelovi biljke ljekoviti.

Čehon posebno cijene ljubitelji sušene ribe. Općenito, sanitarna riba se može pržiti, pirjati ili napraviti riblju juhu, ali najukusnija je sušena sablja, o tome se ne raspravlja. A da bi bila stvarno ukusna, morate znati kako pravilno ukiseliti sabljastu ribu prije sušenja.

U azijskim zemljama ukiseljeni bambus smatra se tradicionalnim jelom. Ali bambus ovdje ne raste, ali postoji paprat koja ni na koji način nije inferiorna bambusu u nutritivnoj vrijednosti i okusu. To su japanski kuhari visoko cijenili, a slana paprat čvrsto je zauzela svoje mjesto u japanskoj kuhinji.

Sok od jagoda ponekad se pravi ljeti, ali se smatra nepotrebnim pripremati ga za zimu, prerađujući višak bobica u džemove i konzerve. Moram reći da je to uzalud. Uostalom, sok ima jednaku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata kao i svježe jagode, što znači da je zdraviji od pekmeza koji se puni sa puno šećera i kuha više sati.

Iako su trešnje bogate antioksidansima i korisne su za mnoge bolesti, gotovo se nikad ne beru za zimu, a to je vrlo uzalud. Sok od trešanja je blagog okusa, osvježava i obnavlja potrebne zalihe vitamina u organizmu, osiromašene zimi.

Čini se, kakve bi tajne mogle biti u pekmezu od jagoda? Uostalom, okus ovog pekmeza poznat nam je od djetinjstva. Ali ipak, postoje neki recepti koji mogu iznenaditi. Nudim dva jedinstvena recepta za izradu džema od jagoda od Viktorije.

Možda najneobičniji i najljepši džem je džem od cvijeća. Cvijeće može biti i divlje i vrtno. Također, za kuhanje delicije koriste se cvjetovi raznih bobičastih grmova i voćaka. Danas smo za vas pripremili najcjelovitiji izbor recepata za izradu pekmeza od cvijeća. Sigurni smo da ćete pronaći pravi recept za sebe i svakako ćete zadovoljiti svoje ukućane neobičnom pripremom.

Sok od manga zdrav je i osvježavajući napitak, au Europi je po popularnosti nadmašio čak i jabuke i banane. Uostalom, mango je jedinstveno voće, jestivo je u bilo kojoj fazi zrelosti. Dakle, ako ste kupili nezrele mango, nemojte se uzrujati, već napravite sok od njih za zimu.

Od djetinjstva znamo da sok od trpuca dezinficira i liječi rane na koži, a ako imate slomljeno koljeno potrebno je mazati list trpuca. No, zapravo je ljekovita moć trpuca mnogo veća. Povoljno djeluje i na gastrointestinalni trakt te pomaže u liječenju mnogih bolesti.

Malo je ljudi na svijetu koji ne vole jagode. Ali njegov rok trajanja je katastrofalno kratak, a ako je žetva velika, onda morate hitno odlučiti kako pripremiti jagode za zimu. Sorta jagode "Victoria" je rana sorta. I najranije jagode su najukusnije i aromatične, ali, nažalost, nakon toplinske obrade većina okusa i mirisa nestaje. Jedina šansa da sačuvate svježi okus i miris Viktorije za zimu je da od nje napravite sok.

Postoji mnogo recepata za pripremu soka od maslačka i svaki je dobar.Ali različite bolesti zahtijevaju određenu vrstu soka, stoga ćemo razmotriti osnovne recepte za pripremu soka od maslačka i značajke njegovog skladištenja.

Krajem proljeća priroda nam ne daje mnogo mogućnosti za konzerviranje. Još nema bobica i voća. Vrijeme je da krenemo s izradom zdravih pripravaka koji će nas zimi zaštititi od prehlada i viroza. Što možete nabaviti za buduću upotrebu? čunjevi! Danas ćemo u našem članku govoriti o pekmezu od ariša.

Mnoge domaćice odavno su savladale recepte za pravljenje pita s kiselicom. No to su obično slane pite, jer malo tko zna da te iste pite mogu biti i slatke. Uostalom, džem od kiselice ima potrebnu kiselost, nježnu teksturu i nimalo lošiji okus od džema od rabarbare.

Ako ste kao dijete u grozdovima jorgovana tražili “sretni cvijet” jorgovana s pet latica, zaželjeli želju i pojeli ga, onda se vjerojatno sjećate ove gorčine, a ujedno i medene slatkoće na jeziku. Možda ćete se iznenaditi, ali od jorgovana se pravi odličan džem, koji ima okus po heljdinom medu, ali je ovaj džem nježniji, s laganom cvjetnom aromom.

Za mene proljeće počinje kad procvjeta trešnja. Slatku i opojnu aromu trešnje teško je zamijeniti s nečim drugim, vrti vam se u glavi i miriše na proljeće. Nažalost, cvjetovi trešnje ne traju dugo, a aroma se odnosi vjetrom, ali dio ostaje u bobicama. Ako volite proljeće i nedostaje vam ova svježina, nudim vam nekoliko recepata za džem od trešnje.

Dugo se vremena crna bazga smatrala isključivo farmaceutskom biljkom. Uostalom, za pripremu lijeka prikladni su svi dijelovi grma, od cvjetova do korijena.
Bazga sadrži određene toksine i od nje treba vješto pripremati lijekove, a posebno slastice. Također, ne možete ga koristiti "koliko vam srce želi". Iako se sadržaj toksina nakon toplinske obrade smanjuje, osobe s kroničnim bolestima i trudnice trebaju bazgu jesti s velikim oprezom.

Jeruzalemska artičoka bliski je rođak suncokreta. Žuti cvjetovi ove biljke vrlo su slični svom parnjaku, ali su manji i nemaju jestive sjemenke. Umjesto toga, jeruzalemska artičoka daje plod iz svog korijena. Gomolji se široko koriste u kulinarstvu. Koriste se i sirovi i nakon toplinske obrade. Od sirovih "mljevenih krušaka" pripremaju se prekrasne salate bogate vitaminima, a kuhani proizvod služi kao osnova za džemove i džemove.

Pekmez od izdanaka bora vrlo je popularan na sjeveru. Uostalom, ovo je i lijek i poslastica u jednoj teglici. Priprema se na različite načine, ovisno o veličini izdanaka.

Izdanci smreke bogati su jedinstvenim prirodnim vitaminima. Od mladih izdanaka prave se ljekoviti uvarci protiv kašlja, ali valja reći da su užasno neukusni. Treba imati ogromnu snagu volje da se popije i jedna žlica ovog uvarka. Zašto se onda rugati ako od istih izdanaka smreke možete napraviti divan džem ili "smrekov med"?

Bijele trešnje su nevjerojatno slatke i aromatične bobice. Jednostavno je nemoguće pokvariti džem od višanja, tako se lako i brzo kuha. No, možete donekle diverzificirati okus i napraviti malo neobičan džem od bijelih višanja.