Jesen

Priprema zimnice uvijek je mukotrpan posao, a mnoge domaćice traže načine kako olakšati posao. To ne znači da su domaćice lijene. Samo pametna optimizacija dobra je čak iu kuhinji. Stoga želim predstaviti nekoliko jednostavnih metoda koje će mnogima nesumnjivo olakšati pripremu ukusnog lecha od povrća za zimu.

Klasični recept za lecho uključuje korištenje velikog broja paprika i rajčica. Ali, ako nema viška ovog povrća, onda pripremu možete nadopuniti mrkvom i lukom. Mrkva će dodati dodatnu slatkoću pripravku, a luk pikantan okus.

Mnogi se sjećaju okusa proizvoda iz prošlosti, iz takozvane serije “Kao prije”. Takvima se čini da je tada sve bilo bolje, aromatičnije, ljepše i ukusnije. Tvrde da su čak i kupovne zimske salate iz konzerve imale prirodan okus, a ukusni lecho mađarske tvrtke Globus zaslužio je posebnu ljubav gurmana.

Ovaj pikantni lecho od paprike, feferona i češnjaka jede se zimi kao salata i to najčešće hladan.Ova zimska salata od paprike i rajčice ide uz svako glavno jelo ili samo uz kruh. Recept za lecho od ljutih papričica praktičan je jer se njegova pikantnost može prilagoditi prema vašim željama.

Prirodni sok od rajčice osnova je klasičnog recepta za lecho. Za mnoge domaćice, u suvremenom ritmu života, postupak prerade svježe rajčice u sok i njihovo daljnje kuhanje oduzima previše vremena. Stoga su pametni kuhari naučili koristiti gotove konzervirane ili pakirane sokove od rajčice, kao i pastu od rajčice i kečap za kuhanje lecha u rajčici. Više o svim trikovima pripreme zimnice od raznog povrća u umaku od rajčice pročitajte u našem članku.

Svoje zimnice možete obogatiti salatama od povrća. Čak i dobro poznati i omiljeni lecho može se pripremiti na različite načine. Lecho s cvjetačom prilično je neobično jelo, ali je izdašno i može se poslužiti kao prilog ili kao salata.

U klasičnoj verziji, priprema lecha od paprike i rajčice ne zahtijeva velike financijske troškove i mnogo sati nerviranja u kuhinji. Ovdje su zapravo samo dva sastojka: rajčica i paprika, a sve ostalo su pomoćni proizvodi koji su u kuhinji cijele godine, bez obzira na godišnje doba.

Jesen uvijek dođe neočekivano, a ponekad na grmovima ostane previše nezrelih rajčica. U takvom trenutku počnete mahnito tražiti kako sačuvati ljetinu i tražiti recepte. Jedan od takvih spasonosnih recepata je recept za lecho od zelenih rajčica. I moram reći da je samo prvi put ovo bila prisilna priprema. Svatko tko je ikada probao lecho od zelenih rajčica sigurno će dodati ovaj recept na svoj popis favorita.

Mnoga kulinarska remek-djela odavno su izašla iz okvira tradicionalne nacionalne kuhinje. U svakom slučaju, bugarski lecho zaslužio je veliku ljubav naših domaćica, a svaka je dala svoj doprinos receptu. Lecho od patlidžana izvrsna je potvrda toga. Ovo je jedna od glavnih priprema za zimnicu, a rijetko koja domaćica ne pripremi lecho s dodatkom "modrih".

Čini se da su svi načini pripreme krastavaca za zimu već poznati, ali postoji jedan recept koji tako jednostavne ukiseljene krastavce pretvara u ekskluzivnu deliciju. Ovo su kiseli krastavci u želeu. Sam recept je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan. Krastavci ispadaju nevjerojatno hrskavi, sama marinada u obliku želea pojede se gotovo brže od samih krastavaca. Pročitajte recept i pripremite staklenke.

U Mađarskoj se lecho tradicionalno jede vruć, kao samostalno jelo ili kao prilog mesnim jelima.Kod nas je lecho nešto poput pikantne salate. Postoji mnogo recepata za "mađarski lecho", a ipak imaju nešto zajedničko. Sve verzije mađarskog lecha pripremaju se od različitih sorti paprike. To dodaje ne samo svijetlu boju jelu, već i bogat okus.

Skandinavska legenda kaže da je prva žena stvorena od drveta oskoruša. Ove zdrave bobice obavijene su mnogim legendama za čije će čitanje trebati više od jednog dana. Dovoljno je da znamo da je oskoruša korisna kod prehlada, bolesti dišnih puteva, kao prevencija raka i još mnogo toga.

Svježe brusnice praktički su nejestive. Ne, možete ih jesti, ali su toliko kiseli da to neće donijeti puno radosti. A ako imate čir ili gastritis, onda takva degustacija može loše završiti. Ali kada se obrađuju, brusnice gube višak kiselosti, ostavljajući ugodnu kiselost i šumsku aromu svježih bobica. Ono što je posebno dobro je to što se brusnice ne boje toplinske obrade. Od njega možete napraviti prekrasne pripravke, a zimi se razveseliti raznim slasticama.

Prirodni sok od grožđa sadrži toliko korisnih tvari i elemenata da se mogu usporediti s pravim lijekovima. Dakle, ne možete piti puno soka, ali možete napraviti sok od grožđa od soka.

Teško je unaprijed predvidjeti kakvog će okusa biti slabo slana lubenica. Ružičasto meso možda se nimalo ne razlikuje od okusa svježe lubenice, a kad dođete do bijele kore, odjednom osjetite okus slabo slanog krastavca. I znam samo jedno sigurno - tko god je ikada probao slabo slanu lubenicu nikada neće zaboraviti ovaj okus.

Sok od jabuke može se pripremiti od bilo koje sorte jabuka, ali za pripremu zimnice bolje je uzeti sorte koje kasno sazrijevaju. Iako su gušće i bit će više pulpe, sadrže i više vitamina. Jedini zadatak je sačuvati sve te vitamine i ne izgubiti ih tijekom procesa kuhanja.

Sok od mrkve s pravom se smatra vitaminskom bombom i jednim od najzdravijih sokova od povrća. Zimi, kada su rezerve vitamina u tijelu iscrpljene, kosa postaje dosadna, a nokti postaju lomljivi, sok od mrkve će spasiti situaciju. Svježe cijeđeni sok od mrkve smatra se najzdravijim, no nažalost, ponekad morate žrtvovati mali dio vitamina kako biste održali tijelo tijekom cijele godine i sačuvali sok od mrkve za zimu.

Slani kupus jelo je koje se nećete sramiti staviti na stol, a ako ga sve pojedete neće vam biti žao. Lagano slani kupus koristi se za pirjanje i pripremu prvih jela.Bogat je vitaminima, a jednostavno, pravilno nasoljen kupus je nevjerojatno ukusan.

Za dijetalnu prehranu kruška je prikladnija od jabuke. Uostalom, ako jabuke potiču apetit, onda se nakon jela kruške to ne događa. Osim toga, kruška je slađeg okusa od jabuke, a pritom sadrži puno manje šećera. Sve to dovodi do činjenice da su kruška i njezin sok savršeni za dječju hranu, za one koji su na dijeti ili imaju dijabetes.

U stara vremena jedini način da se rajčice sačuvaju za zimu bilo je kiseljenje. Kiseljenje je izumljeno mnogo kasnije, ali to nije spriječilo da se rajčice kisele na različite načine kako bi se dobile rajčice različitih okusa. Koristit ćemo se starim receptima, ali uzimajući u obzir suvremeni ritam života, kada se cijeni svaka minuta.