Ljeto

Neki kažu da slabo slane tikve izgledaju kao krastavci, za druge više na gljive, ali svi se jednoglasno slažu da su vrlo ukusne i krase svaki stol. Slane tikvice možete pripremiti za zimnicu, ali pripremite ih više, inače ih neće biti dovoljno.

Tako poznate tikvice mogu donijeti iznenađenja. Vjerojatno ne postoji osoba na svijetu koja barem jednom nije probala kavijar od tikvica. Mnoge domaćice kuhaju "tikvice kao ananas", a to sugerira da postoji mnogo toga što ne znamo o tikvicama. Konkretno, o činjenici da možete napraviti sok od tikvica za zimu.

Teško je unaprijed predvidjeti kakvog će okusa biti slabo slana lubenica. Ružičasto meso možda se nimalo ne razlikuje od okusa svježe lubenice, a kad dođete do bijele kore, odjednom osjetite okus slabo slanog krastavca. I znam samo jedno sigurno - tko god je ikada probao slabo slanu lubenicu nikada neće zaboraviti ovaj okus.

Sok od jabuke može se pripremiti od bilo koje sorte jabuka, ali za pripremu zimnice bolje je uzeti sorte koje kasno sazrijevaju. Iako su gušće i bit će više pulpe, sadrže i više vitamina.Jedini zadatak je sačuvati sve te vitamine i ne izgubiti ih tijekom procesa kuhanja.

Sok od jagoda ponekad se pravi ljeti, ali se smatra nepotrebnim pripremati ga za zimu, prerađujući višak bobica u džemove i konzerve. Moram reći da je to uzalud. Uostalom, sok ima jednaku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata kao i svježe jagode, što znači da je zdraviji od pekmeza koji se puni sa puno šećera i kuha više sati.

Za dijetalnu prehranu kruška je prikladnija od jabuke. Uostalom, ako jabuke potiču apetit, onda se nakon jela kruške to ne događa. Osim toga, kruška je slađeg okusa od jabuke, a pritom sadrži puno manje šećera. Sve to dovodi do činjenice da su kruška i njezin sok savršeni za dječju hranu, za one koji su na dijeti ili imaju dijabetes.

U stara vremena jedini način da se rajčice sačuvaju za zimu bilo je kiseljenje. Kiseljenje je izumljeno mnogo kasnije, ali to nije spriječilo da se rajčice kisele na različite načine kako bi se dobile rajčice različitih okusa. Koristit ćemo se starim receptima, ali uzimajući u obzir suvremeni ritam života, kada se cijeni svaka minuta.

Sok od breskve rijetko izaziva alergije.Pogodan je za prvi prihranu djece do godinu dana, a bebe ga obožavaju. Ukusan je, osvježavajući, a ujedno ima puno korisnih mikroelemenata. Breskve imaju kratku sezonu i rok trajanja ploda je vrlo kratak. Kako ne biste izgubili sve te korisne tvari, sok možete konzervirati, a najbolja priprema je sok od breskve za zimnicu.

Iako su trešnje bogate antioksidansima i korisne su za mnoge bolesti, gotovo se nikad ne beru za zimu, a to je vrlo uzalud. Sok od trešanja je blagog okusa, osvježava i obnavlja potrebne zalihe vitamina u organizmu, osiromašene zimi.

Borovnice su vrsta biljke oko koje su se narodni iscjelitelji i svjetonazori medicine složili oko gotovo čarobnih svojstava bobica. Ako i dođe do sporova, to je samo oko toga u kojem su obliku borovnice zdravije

Čini se da sada nema posebne potrebe za zimskim pripremama. Uostalom, svježe povrće i voće možete kupiti u supermarketima. Ali nije sve tako ružičasto. Većina sezonskog povrća koje se prodaje izvan sezone krcato je nitratima i herbicidima, što poništava sve njegove prednosti. Isto vrijedi i za svježe krastavce. Sok napravljen od takvih krastavaca donijet će malo koristi, a to je u najboljem slučaju. Kako biste uvijek imali svježi sok od krastavaca i ne bojali se nitrata, sami ga pripremite za zimu.

Sok od rajčice priprema se malo drugačije od običnog soka od rajčice. No, kao i sok od rajčice, može se koristiti kao preljev za boršč ili za pripremu glavnih jela. Koja je razlika između soka i voćnog napitka? Prvo - okus. Sok od rajčice je kiseliji, a ovaj okus ima svoje obožavatelje koji radije rade voćni sok nego sok.

Cvjetača može diverzificirati obične kisele krastavce ako ste već umorni od krastavaca i rajčica. Okus slabo slane cvjetače je pomalo neobičan, ali prilično ugodan. Postoje neke mane kuhanja cvjetače, ali ništa s čime se ne možete nositi.

Žele od mente je gurmanska poslastica. Ne možete je pojesti puno, ali možete beskonačno udisati aromu mente. Također, žele od mente možete koristiti za ukrašavanje i aromatiziranje slastica, ili dodati u pića.

Danas nikoga nećete iznenaditi marmeladom od lubenice, iako se ne priprema često. Sirup kuhajte predugo i na kraju malo ostane od okusa lubenice. Još jedna stvar je žele od lubenice. Brzo se i jednostavno priprema, a može se čuvati godinu i pol.

Teško je precijeniti prednosti patlidžana, a nemoguće je prebrojati i navesti sve recepte u kojima je glavni sastojak patlidžan.Slani patlidžani izvrsno su predjelo koje nije teško pripremiti, a čiji će se okus svidjeti.

Mrkva se savršeno čuva svježa, a ako se kiseli, radi se o nečem specifičnom. Pa, recimo, treba vam mrkva za varivo, ili za salatu, ali nemate ni vremena ni želje prtljati s prljavom mrkvom iz podruma. Tu dobro dolazi slabo slana mrkva, pripremljena na više načina, za različita jela.

Ponekad se vrtlari suoče s problemom kada se grmovi rajčice, još jučer zeleni i puni plodova, odjednom počnu sušiti. Zelene rajčice otpadaju i to je tužan prizor. Ali žalosno je samo ako ne znate što biste sa zelenim rajčicama.

Trešnje imaju nekoliko prednosti u odnosu na obične rajčice. Boljeg su okusa, i to nije sporno, sitni su i lako se jedu, a opet, sitni su, što znači da vrlo brzo možete od njih pripremiti međuobrok - malo slane rajčice. Predstavit ću nekoliko recepata za slane cherry rajčice, a vi sami odaberite koji vam se od ovih recepata najviše sviđa.

Sok od paprike priprema se uglavnom u ljekovite svrhe za zimnicu.Ne preporučuje se piti puno, ali nećemo razmotriti ljekovite recepte, već način pripreme i očuvanja soka od paprike za zimu. Postoji mnogo sorti paprike. Uglavnom se dijeli na slatku i ljutu papriku. Sok se također pravi od ljutih, ljutih papričica, a to je osnova za sve vrste umaka, adjike i začina.