Ljeto

Ako niste probali ukiseljeni češnjak, onda ste puno toga u životu propustili. Ovo jednostavno jelo toliko je ukusno i zdravo da jednostavno morate ispraviti grešku i, koristeći recepte iz našeg članka, pokušati sami ukiseliti aromatično začinjeno povrće.

Soljenje, kiseljenje i kiseljenje glavne su vrste konzerviranog domaćeg povrća. Danas predlažemo da razgovaramo konkretno o kiseljenju, točnije, o kiseljenju rajčice. Fermentacija uzrokovana djelovanjem bakterija mliječne kiseline omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari u rajčici. Okus im je jednostavno predivan!

U 90-ima je domaća priprema raznih letcho salata bila gotovo obavezna za svaku obitelj. Salate su se pravile samo od povrća ili s dodacima raznih vrsta žitarica. Konzervirana hrana s rižom i ječmom bila je posebno popularna. Takvi su zalogaji popularno nazvani "Turistički doručak". Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte za pripremu domaćeg lecha s rižom.

Mnogi ljudi spremaju ljute papričice za zimu, ali nije sve od njih tsitsak. Prava paprika tsitsak ima izuzetan okus, a ovo je svojevrsna posjetnica Armenije. Njegovoj pripremi morate pristupiti s posebnim strepnjom, jer to su tradicija i duh armenske kuhinje.

Mnogo je jela koja uključuju papriku. Ima ga puno ljeti i jeseni, ali što raditi zimi? Uostalom, kupovna paprika iz plastenika nema onaj bogat ljetni okus i više podsjeća na travu. Takav gubitak i razočaranje možete izbjeći pripremom kiselih paprika za zimu.

Zimi je prilično teško pronaći dobar kupus za sarmice. Uostalom, guste glavice kupusa ostavljaju se za skladištenje, a takav je kupus doslovno od kamena. Od njega je izvrstan boršč ili salata, ali rastavljanje glavice kupusa na listove za pripremu kiflica više neće raditi. Možete iskoristiti recept kako kiseliti kupus za zimu za kiflice i olakšati sebi taj zadatak.

Priprema zimnice uvijek je mukotrpan posao, a mnoge domaćice traže načine kako olakšati posao. To ne znači da su domaćice lijene. Samo pametna optimizacija dobra je čak iu kuhinji.Stoga želim predstaviti nekoliko jednostavnih metoda koje će mnogima nesumnjivo olakšati pripremu ukusnog lecha od povrća za zimu.

Klasični recept za lecho uključuje korištenje velikog broja paprika i rajčica. Ali, ako nema viška ovog povrća, onda pripremu možete nadopuniti mrkvom i lukom. Mrkva će dodati dodatnu slatkoću pripravku, a luk pikantan okus.

Mnogi se sjećaju okusa proizvoda iz prošlosti, iz takozvane serije “Kao prije”. Takvima se čini da je tada sve bilo bolje, aromatičnije, ljepše i ukusnije. Tvrde da su čak i kupovne zimske salate iz konzerve imale prirodan okus, a ukusni lecho mađarske tvrtke Globus zaslužio je posebnu ljubav gurmana.

Ovaj pikantni lecho od paprike, feferona i češnjaka jede se zimi kao salata i to najčešće hladan. Ova zimska salata od paprike i rajčice ide uz svako glavno jelo ili samo uz kruh. Recept za lecho od ljutih papričica praktičan je jer se njegova pikantnost može prilagoditi prema vašim željama.

Prirodni sok od rajčice osnova je klasičnog recepta za lecho. Za mnoge domaćice, u suvremenom ritmu života, postupak prerade svježe rajčice u sok i njihovo daljnje kuhanje oduzima previše vremena. Stoga su pametni kuhari naučili koristiti gotove konzervirane ili pakirane sokove od rajčice, kao i pastu od rajčice i kečap za kuhanje lecha u rajčici. Više o svim trikovima pripreme zimnice od raznog povrća u umaku od rajčice pročitajte u našem članku.

Svoje zimnice možete obogatiti salatama od povrća. Čak i dobro poznati i omiljeni lecho može se pripremiti na različite načine. Lecho s cvjetačom prilično je neobično jelo, ali je izdašno i može se poslužiti kao prilog ili kao salata.

U klasičnoj verziji, priprema lecha od paprike i rajčice ne zahtijeva velike financijske troškove i mnogo sati nerviranja u kuhinji. Ovdje su zapravo samo dva sastojka: rajčica i paprika, a sve ostalo su pomoćni proizvodi koji su u kuhinji cijele godine, bez obzira na godišnje doba.

Jesen uvijek dođe neočekivano, a ponekad na grmovima ostane previše nezrelih rajčica. U takvom trenutku počnete mahnito tražiti kako sačuvati ljetinu i tražiti recepte. Jedan od takvih spasonosnih recepata je recept za lecho od zelenih rajčica. I moram reći da je samo prvi put ovo bila prisilna priprema.Svatko tko je ikada probao lecho od zelenih rajčica sigurno će dodati ovaj recept na svoj popis favorita.

Mnoga kulinarska remek-djela odavno su izašla iz okvira tradicionalne nacionalne kuhinje. U svakom slučaju, bugarski lecho zaslužio je veliku ljubav naših domaćica, a svaka je dala svoj doprinos receptu. Lecho od patlidžana izvrsna je potvrda toga. Ovo je jedna od glavnih priprema za zimnicu, a rijetko koja domaćica ne pripremi lecho s dodatkom "modrih".

Čini se da su svi načini pripreme krastavaca za zimu već poznati, ali postoji jedan recept koji tako jednostavne ukiseljene krastavce pretvara u ekskluzivnu deliciju. Ovo su kiseli krastavci u želeu. Sam recept je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan. Krastavci ispadaju nevjerojatno hrskavi, sama marinada u obliku želea pojede se gotovo brže od samih krastavaca. Pročitajte recept i pripremite staklenke.

U Mađarskoj se lecho tradicionalno jede vruć, kao samostalno jelo ili kao prilog mesnim jelima. Kod nas je lecho nešto poput pikantne salate. Postoji mnogo recepata za "mađarski lecho", a ipak imaju nešto zajedničko. Sve verzije mađarskog lecha pripremaju se od različitih sorti paprike. To dodaje ne samo svijetlu boju jelu, već i bogat okus.

Neki ljudi uzgajaju orlovi nokti u svom vrtu kao ukrasni grm, ali sve više ljudi uči o blagodatima ovih bobica, a samim time i o načinima njihove konzumacije. Bobice orlovih noktiju naširoko se koriste u kulinarstvu i narodnoj medicini, a jedino je pitanje kako dobrobiti ovih plodova sačuvati za zimu.

Sok od crnog ribiza nevjerojatna je prilika za očuvanje arome ove prekrasne bobice do zime. Mnogi ljudi rade džem, žele ili kompote od ribiza. Da, jako su ukusni i zdravi, ali nemaju nikakav miris. Netko bi se mogao uzrujati, ali zašto, ako je moguće sačuvati okus, blagodati i aromu za zimu.

Prirodni sok od grožđa sadrži toliko korisnih tvari i elemenata da se mogu usporediti s pravim lijekovima. Dakle, ne možete piti puno soka, ali možete napraviti sok od grožđa od soka.