Ljeto

Kako pravilno skladištiti sijeno

Kategorije: Kako čuvati

Seljaci se ne pitaju kako skladištiti sijeno - to im se znanje prenosi s koljena na koljeno. Urbani vlasnici poljoprivrednog zemljišta za to trebaju koristiti znanstvena dostignuća ili se osloniti na iskustvo prijatelja koji tu materiju poznaju.

Čitaj više...

Kako je najbolje čuvati medovinu – gdje i pod kojim uvjetima?

Kategorije: Kako čuvati

Medovina je ukusno piće ugodne arome, koje se priprema na bazi meda, vode (ili soka od bobica) i kvasca. Moderni ljudi ga najčešće koriste u ljekovite svrhe, ali pripremanje male količine napitka nije lako. Stoga se postavlja pitanje: kako dugo čuvati medovinu kod kuće.

Čitaj više...

Kako pohraniti lišće grožđa i pripremiti ga za dolmu za zimu

Kategorije: Kako čuvati

Berba i pravilno skladištenje lišća vinove loze zimi posebno je zanimljivo ljubiteljima dolme ili istočnjačkih zelja (jelo koje sadrži rižu, komade mesa ili mljevenog mesa i začinsko bilje).

Čitaj više...

Kako pravilno skladištiti hmelj kod kuće: sušenje, zamrzavanje

Kategorije: Kako čuvati

Svatko tko sam proizvodi zna da je pažljivo prikupljanje hmelja samo dio puta do omiljenog pića. Nakon toga počinju važnije faze: sušenje i skladištenje biljke.

Čitaj više...

Recept za gruzijski lecho s patlidžanima za zimu

Kategorije: Lecho

Ne može se reći da u Gruziji postoje tradicionalni recepti za pripremu lecha. Svaka gruzijska obitelj ima svoju tradiciju i ne možete prepisati sve recepte.Štoviše, neke domaćice ne žele dijeliti svoje tajne, a ponekad morate pogađati što daje božanstven okus određenom jelu. Napisat ću recept koji je više puta isproban od strane moje obitelji, mojih prijatelja i susjeda.

Čitaj više...

Kako kiseliti volushki za zimu - dva načina soljenja

Na sjeveru je soljenje volnushki uobičajena praksa. U Europi se ove gljive smatraju otrovnima, a gljivari ih izbjegavaju. Kao i uvijek, istina je negdje u sredini. Volnushki se klasificiraju kao uvjetno jestive gljive, ali ako ih pravilno ukiselite, neće biti problema.

Čitaj više...

Kako ukiseliti krastavce s octom u staklenkama - recept za pripremu

Kategorije: Slani krastavci

Svi vole kisele krastavce. Dodaju se salatama, kiselim krastavcima ili se jednostavno hrskaju, uživajući u pikantnoj ljutini. Ali da bi imalo zaista ugodan okus, krastavce je potrebno pravilno ukiseliti.

Čitaj više...

Kako ukiseliti krastavce u litarskim staklenkama da budu ukusni i hrskavi

Kategorije: Slani krastavci

Kiseli krastavci univerzalno su predjelo gotovo svakom prilogu. Začinjeni, hrskavi krastavci nisu ništa manje ukusni od kiselih, a mogu se pripremiti gotovo na pokretnoj traci. Nema potrebe za sterilizacijom ili pasterizacijom, a skladištenje kiselih krastavaca ne zahtijeva posebne uvjete.

Čitaj više...

Kako posoliti cijele glavice češnjaka za zimu

Slani češnjak, za razliku od kiselog češnjaka, zadržava svojstva gotovo kao svježi češnjak. Jedina razlika je u tome što ga možete jesti samo takvog. Češnjak je bolje soliti kada je srednje zreo i njegova ljuska je još mekana.Glavice češnjaka, odnosno češnjevi, sole se raznim začinima. Ovi začini malo mijenjaju boju glavica i njihov okus. Možete pokušati kiseliti češnjak u različitim staklenkama prema različitim receptima, a zatim dobiti šareni asortiman.

Čitaj više...

Kako soliti russulu za zimu - topla i hladna metoda

Russulas se može jesti sirov, ali malo je užitka od toga. Jestivi su, ali nisu baš ukusni. Dobivaju okus ako se posole. Sada ćemo razgovarati o tome kako posoliti russulu i koje gljive odabrati. Mnogi ljubitelji tihog lova više su puta vidjeli russule u šumi i znaju da boja kape russula može biti drugačija. I mora se reći da to nije jedina razlika između russule. Boja klobuka označava okus gljive.

Čitaj više...

Kako posoliti suhe mliječne gljive (violina) za zimu

Na staroslavenskom naziv "gruzd" znači "hrpa". Ranije su se mliječne gljive skupljale cijelim vagonima i solile u bačvama za zimu. Suhe mliječne gljive vizualno se razlikuju od svojih srodnika, a mogu se zamijeniti s žabokrečinama, a samo znalci mogu razlikovati suhu mliječnu gljivu od nejestive gljive.

Čitaj više...

Kako posoliti bjelance za zimu - dva načina soljenja

Bijele ribe nisu ništa više od bijelih valova. Pripadaju istoj vrsti gljiva, ali se od volushki razlikuju samo po boji i nekim svojstvima okusa. Bijele gljive se mogu soliti vruće ili hladne, uzimajući u obzir samo činjenicu da ove gljive imaju nježan okus i miris. Začini mogu uništiti ovaj okus i s njima treba biti oprezan.

Čitaj više...

Kako ukiseliti bijele mliječne gljive vruće za zimu - jednostavan recept

Bijele mliječne gljive spadaju u prvu kategoriju gljiva, što znači da su mliječne gljive jestive i njima se vrlo teško otrovati. Bijele mliječne gljive možete kuhati na bilo koji način, a bijele mliječne gljive su posebno dobre za kiseljenje. Od srpnja pa sve do rujna po ove ukusne i zdrave gljive možete ići u šumu, a recept za kiseljenje pročitajte u nastavku.

Čitaj više...

Kako soliti crne mliječne gljive za zimu - hladan način

Prilikom pripreme crnih mliječnih gljiva za zimu, trebali biste biti oprezni. Za razliku od bijelih mliječnih gljiva, crne gljive se svrstavaju u gljive treće klase, što znači "uvjetno jestive". Naravno, ne možemo se otrovati njima, ali ne želimo ni želučane tegobe. Stoga čitamo recept i pravilno solimo crne mliječne gljive.

Čitaj više...

Kako posoliti goby gljive u staklenkama: soljenje valui toplo i hladno

Od brojne obitelji Russula, potrebno je istaknuti gobije. U različitim regijama Rusije imaju svoje ime, negdje je to valui, negdje štala, kulbik ili kulak. Gljiva ima mnogo naziva, kao i recepata za kiseljenje. Goby gljiva, ili valui, smatra se uvjetno jestivom, stoga se morate strogo pridržavati recepta za pripremu.

Čitaj više...

Kako ukusno posoliti čehon za sušenje

Kategorije: Soljenje ribe
Oznake:

Čehon posebno cijene ljubitelji sušene ribe. Općenito, sanitarna riba se može pržiti, pirjati ili napraviti riblju juhu, ali najukusnija je sušena sablja, o tome se ne raspravlja.A da bi bila stvarno ukusna, morate znati kako pravilno ukiseliti sabljastu ribu prije sušenja.

Čitaj više...

Jednostavan recept: kako ukiseliti rajčice u bačvi za zimu

Kategorije: Usoljene rajčice

Sigurno je svatko barem jednom u životu probao bačvaste rajčice. Ako je tako, vjerojatno se sjećate njihovog oštro-kiselkastog okusa i nevjerojatne arome. Bačvaste rajčice znatno se razlikuju od običnih rajčica fermentiranih u kanti, a sada ćemo pogledati kako ih pravilno kiseliti.

Čitaj više...

Recept za klasični bugarski lecho od paprike i rajčice

Kategorije: Lecho

Zima nije ugodna s obiljem svježeg povrća i svijetlim bojama na stolu. Lecho može diverzificirati jelovnik i postati dostojan ukras za običnu večeru ili svečani banket. Postoji mnogo recepata za takvo jelo, mreža nudi opcije s dodatkom tikvica, patlidžana, mrkve i drugih sastojaka.

Čitaj više...

Ukiseljeni patlidžani za zimu bez punjenja, jednostavan klasični recept

Od svog ljetnog povrća svijetli patlidžani nude najbogatiju paletu okusa. Ali ljeti je povrće slobodno dostupno, svaki dan možete smisliti nove stvari, ali što je zimi, kada ne možete pronaći svježe povrće? Svaka domaćica odabire odgovarajući način pripreme povrća, to može biti zamrzavanje, sušenje ili konzerviranje.

Čitaj više...

Ukiseljene gljive za zimu - osnovni vrući recept

Kategorije: Gljive za zimu
Oznake:

Listopad je idealna sezona za gljive. Lijepo jesensko vrijeme i šumska šetnja završava s trofejima u košari. Sakupljanje se može nastaviti do prvih noćnih mrazova i dnevne temperature prijeđu +5.

Čitaj više...

1 2 3 4 42

Preporučujemo čitanje:

Kako pravilno skladištiti piletinu