Ljeto
Kako pravilno skladištiti sijeno
Seljaci se ne pitaju kako skladištiti sijeno - to im se znanje prenosi s koljena na koljeno. Urbani vlasnici poljoprivrednog zemljišta za to trebaju koristiti znanstvena dostignuća ili se osloniti na iskustvo prijatelja koji tu materiju poznaju.
Kako je najbolje čuvati medovinu – gdje i pod kojim uvjetima?
Medovina je ukusno piće ugodne arome, koje se priprema na bazi meda, vode (ili soka od bobica) i kvasca. Moderni ljudi ga najčešće koriste u ljekovite svrhe, ali pripremanje male količine napitka nije lako. Stoga se postavlja pitanje: kako dugo čuvati medovinu kod kuće.
Kako pohraniti lišće grožđa i pripremiti ga za dolmu za zimu
Berba i pravilno skladištenje lišća vinove loze zimi posebno je zanimljivo ljubiteljima dolme ili istočnjačkih zelja (jelo koje sadrži rižu, komade mesa ili mljevenog mesa i začinsko bilje).
Kako pravilno skladištiti hmelj kod kuće: sušenje, zamrzavanje
Svatko tko sam proizvodi zna da je pažljivo prikupljanje hmelja samo dio puta do omiljenog pića. Nakon toga počinju važnije faze: sušenje i skladištenje biljke.
Recept za gruzijski lecho s patlidžanima za zimu
Ne može se reći da u Gruziji postoje tradicionalni recepti za pripremu lecha. Svaka gruzijska obitelj ima svoju tradiciju i ne možete prepisati sve recepte.Štoviše, neke domaćice ne žele dijeliti svoje tajne, a ponekad morate pogađati što daje božanstven okus određenom jelu. Napisat ću recept koji je više puta isproban od strane moje obitelji, mojih prijatelja i susjeda.
Kako kiseliti volushki za zimu - dva načina soljenja
Na sjeveru je soljenje volnushki uobičajena praksa. U Europi se ove gljive smatraju otrovnima, a gljivari ih izbjegavaju. Kao i uvijek, istina je negdje u sredini. Volnushki se klasificiraju kao uvjetno jestive gljive, ali ako ih pravilno ukiselite, neće biti problema.
Kako ukiseliti krastavce s octom u staklenkama - recept za pripremu
Svi vole kisele krastavce. Dodaju se salatama, kiselim krastavcima ili se jednostavno hrskaju, uživajući u pikantnoj ljutini. Ali da bi imalo zaista ugodan okus, krastavce je potrebno pravilno ukiseliti.
Kako ukiseliti krastavce u litarskim staklenkama da budu ukusni i hrskavi
Kiseli krastavci univerzalno su predjelo gotovo svakom prilogu. Začinjeni, hrskavi krastavci nisu ništa manje ukusni od kiselih, a mogu se pripremiti gotovo na pokretnoj traci. Nema potrebe za sterilizacijom ili pasterizacijom, a skladištenje kiselih krastavaca ne zahtijeva posebne uvjete.
Kako posoliti cijele glavice češnjaka za zimu
Slani češnjak, za razliku od kiselog češnjaka, zadržava svojstva gotovo kao svježi češnjak. Jedina razlika je u tome što ga možete jesti samo takvog. Češnjak je bolje soliti kada je srednje zreo i njegova ljuska je još mekana.Glavice češnjaka, odnosno češnjevi, sole se raznim začinima. Ovi začini malo mijenjaju boju glavica i njihov okus. Možete pokušati kiseliti češnjak u različitim staklenkama prema različitim receptima, a zatim dobiti šareni asortiman.
Kako soliti russulu za zimu - topla i hladna metoda
Russulas se može jesti sirov, ali malo je užitka od toga. Jestivi su, ali nisu baš ukusni. Dobivaju okus ako se posole. Sada ćemo razgovarati o tome kako posoliti russulu i koje gljive odabrati. Mnogi ljubitelji tihog lova više su puta vidjeli russule u šumi i znaju da boja kape russula može biti drugačija. I mora se reći da to nije jedina razlika između russule. Boja klobuka označava okus gljive.
Kako posoliti suhe mliječne gljive (violina) za zimu
Na staroslavenskom naziv "gruzd" znači "hrpa". Ranije su se mliječne gljive skupljale cijelim vagonima i solile u bačvama za zimu. Suhe mliječne gljive vizualno se razlikuju od svojih srodnika, a mogu se zamijeniti s žabokrečinama, a samo znalci mogu razlikovati suhu mliječnu gljivu od nejestive gljive.
Kako posoliti bjelance za zimu - dva načina soljenja
Bijele ribe nisu ništa više od bijelih valova. Pripadaju istoj vrsti gljiva, ali se od volushki razlikuju samo po boji i nekim svojstvima okusa. Bijele gljive se mogu soliti vruće ili hladne, uzimajući u obzir samo činjenicu da ove gljive imaju nježan okus i miris. Začini mogu uništiti ovaj okus i s njima treba biti oprezan.
Kako ukiseliti bijele mliječne gljive vruće za zimu - jednostavan recept
Bijele mliječne gljive spadaju u prvu kategoriju gljiva, što znači da su mliječne gljive jestive i njima se vrlo teško otrovati. Bijele mliječne gljive možete kuhati na bilo koji način, a bijele mliječne gljive su posebno dobre za kiseljenje. Od srpnja pa sve do rujna po ove ukusne i zdrave gljive možete ići u šumu, a recept za kiseljenje pročitajte u nastavku.
Kako soliti crne mliječne gljive za zimu - hladan način
Prilikom pripreme crnih mliječnih gljiva za zimu, trebali biste biti oprezni. Za razliku od bijelih mliječnih gljiva, crne gljive se svrstavaju u gljive treće klase, što znači "uvjetno jestive". Naravno, ne možemo se otrovati njima, ali ne želimo ni želučane tegobe. Stoga čitamo recept i pravilno solimo crne mliječne gljive.
Kako posoliti goby gljive u staklenkama: soljenje valui toplo i hladno
Od brojne obitelji Russula, potrebno je istaknuti gobije. U različitim regijama Rusije imaju svoje ime, negdje je to valui, negdje štala, kulbik ili kulak. Gljiva ima mnogo naziva, kao i recepata za kiseljenje. Goby gljiva, ili valui, smatra se uvjetno jestivom, stoga se morate strogo pridržavati recepta za pripremu.
Kako ukusno posoliti čehon za sušenje
Čehon posebno cijene ljubitelji sušene ribe. Općenito, sanitarna riba se može pržiti, pirjati ili napraviti riblju juhu, ali najukusnija je sušena sablja, o tome se ne raspravlja.A da bi bila stvarno ukusna, morate znati kako pravilno ukiseliti sabljastu ribu prije sušenja.
Jednostavan recept: kako ukiseliti rajčice u bačvi za zimu
Sigurno je svatko barem jednom u životu probao bačvaste rajčice. Ako je tako, vjerojatno se sjećate njihovog oštro-kiselkastog okusa i nevjerojatne arome. Bačvaste rajčice znatno se razlikuju od običnih rajčica fermentiranih u kanti, a sada ćemo pogledati kako ih pravilno kiseliti.
Recept za klasični bugarski lecho od paprike i rajčice
Zima nije ugodna s obiljem svježeg povrća i svijetlim bojama na stolu. Lecho može diverzificirati jelovnik i postati dostojan ukras za običnu večeru ili svečani banket. Postoji mnogo recepata za takvo jelo, mreža nudi opcije s dodatkom tikvica, patlidžana, mrkve i drugih sastojaka.
Ukiseljeni patlidžani za zimu bez punjenja, jednostavan klasični recept
Od svog ljetnog povrća svijetli patlidžani nude najbogatiju paletu okusa. Ali ljeti je povrće slobodno dostupno, svaki dan možete smisliti nove stvari, ali što je zimi, kada ne možete pronaći svježe povrće? Svaka domaćica odabire odgovarajući način pripreme povrća, to može biti zamrzavanje, sušenje ili konzerviranje.
Ukiseljene gljive za zimu - osnovni vrući recept
Listopad je idealna sezona za gljive. Lijepo jesensko vrijeme i šumska šetnja završava s trofejima u košari. Sakupljanje se može nastaviti do prvih noćnih mrazova i dnevne temperature prijeđu +5.