Sušeni šaran kod kuće - jednostavan recept za pripremu sušenog šarana.

Šaran je jedna od najčešćih riječnih riba. Uvijek se puno toga ulovi, stoga se postavlja akutno pitanje - kako sačuvati ulov? Nudim klasičan recept za sušenog šarana, potpuno lagan i jednostavan za pripremu. Ništa se ne može usporediti s lovljenjem ribe vlastitim rukama (uostalom, ruke vašeg muža su praktički vaše ruke i, sukladno tome, obrnuto) i kuhanom ribom.

Sastojci: aspirin, riba, sol

Šaran

Odstraniti ljuske, glavu, rep i iznutrice, te svaku ribu dobro oprati. Ribu šaljemo u sol 10 dana. Kako kiseliti? U tom slučaju možete sigurno koristiti "suha" i "mokri"metodom soljenja.

Zatim ribu treba isprati i malo premazati solju pomiješanom sa salitrom (možete je zamijeniti aspirinom) koju uzimamo u količini od 2% na masu soli.

Sušimo 2-3 tjedna i riba je gotova.

Gotovi sušeni šaran šalje se na skladištenje u kutije s rupama s obje strane. To je potrebno kako bi se riba ventilirala i duže čuvala. Također možete staviti štapiće ili drvene iverje između riba, to također pomaže da se prozrače.

Ukusan sušeni šaran dobar je suh uz pivo ili kvas. Ako ovu ribu pravilno uskladištite, može se čuvati čak 12 mjeseci.

Video iz Argentine: TARANKA - sušeni ŠARAN, dimljen kod kuće.