Sušene rajčice u ulju s talijanskim biljem za zimu

Reći ću vam kako pripremiti ukusne sušene rajčice u ulju s talijanskim biljem za zimu u svom receptu s fotografijama korak po korak.

Za pripremu će nam trebati:

• rajčice;
• biljno ili maslinovo ulje;
• sol;
• Talijansko bilje.

Kako napraviti sušene rajčice u ulju za zimnicu

Prvo moramo pripremiti najvažniji sastojak - rajčice. Nemojte uzimati prevelike rajčice, što su manje, manje ćete ih morati rezati. U principu, za ovaj recept prikladna je bilo koja sorta rajčice, glavna stvar je da su što mesnatiji.

Rajčice je potrebno oprati, izrezati sva pokvarena područja, stabljike i narezati na male kriške.

Nemojte rezati previše sitno jer će se naše sušene rajčice osušiti. Ali ako ga jako narežete, to će znatno produžiti vrijeme sušenja.

Sve naše kriške potrebno je ravnomjerno rasporediti, u jednom sloju, na lim za pečenje ili rešetku. Odozgo pospite malo soli.

Sada stavite rajčice u pećnicu na nisku temperaturu.

Zašto slabo govorim? Zato što su sve pećnice različite. U rudniku je niska temperatura 140 stupnjeva.U mnogim električnim možete ga postaviti na najmanje 50. U prosjeku bi temperatura trebala biti negdje oko 90-100 stupnjeva. Naše buduće sušene rajčice stavljamo u pećnicu oko 5 sati. Sve će opet ovisiti o vašoj pećnici.

Obavezno povremeno provjeravajte svoje rajčice. Na taj način nećete propustiti pravi trenutak i ispustiti paru iz pećnice. Rajčice ne smiju ispasti presuhe. Nemojte ih preeksponirati. Kao rezultat sušenja, trebali bi izgledati kao na fotografiji.

Čim su naše sušene rajčice gotove, odmah ih možete početi stavljati u staklenku. Svakako koristite čistu staklenku i poklopac. Ulijte žlicu ulja na dno staklenke i pospite malo talijanskog bilja, čvrsto položite sloj rajčica.

Na vrhu je opet maslac i talijansko bilje i opet guste rajčice. Nastavite puniti na ovaj način dok se cijela staklenka ne napuni.

Sada zatvorite staklenku čistim poklopcem i stavite je na hladno mjesto da se ohladi.

Nakon što se sušene rajčice u ulju s talijanskim biljem ohlade, možete ih staviti u hladnjak.

Ovako pripremljene rajčice možete jesti na razne načine, ali meni su najukusnije na sendviču ili na pizzi. 🙂