Volnushki i mliječne gljive konzervirane za zimu u staklenkama - kako pravilno sačuvati gljive za zimu.

Sirove (svježe) mliječne gljive i mliječne gljive imaju oštar, gorak okus zbog vrućeg mliječnog soka koji se nalazi u njihovoj pulpi. Da biste izbjegli trovanje hranom, potrebno je pravilno obraditi takve gljive prije konzerviranja. Morate znati da ako kiselite gljive ili mliječne gljive, neugodan jedak okus će nestati tijekom procesa soljenja gljiva. Stoga ćemo za konzerviranje koristiti samo slane mliječne gljive ili mliječne gljive.

Kako sačuvati gljive za zimu.

Prvo trebamo dobro nasoljene (cijele bez oštećenja) gljive prebaciti u cjedilo i oprati ih od sluzi pod mlazom hladne vode.

Zatim nekoliko puta protresite cjedilo kako bi se višak vode brže ocijedio.

Zatim na dno steriliziranih staklenki trebamo staviti začine.

Začini za konzerviranje gljiva na staklenku od 0,5 litara:

• piment (grašak) - 3 kom .;
• lovorov list - 1 kom .;
• crni papar (grašak) - 3 kom.

Zatim napunimo staklenke slanim šampinjonima 1,5 cm ispod grla i u svaku staklenku stavimo po 2 žlice. laž ocat (5%).

Zatim staklenke s gljivama morate napuniti kipućom vodeno-slanom otopinom. Za 1 litru tekućine uzmite 20 grama kuhinjske soli.

Zatim trebamo sterilizirati punjene pripravke od gljiva. Da bismo to učinili, stavimo konzervaciju u posudu s vodom (t 40 ° C), pokrijemo staklenke oparenim poklopcima i steriliziramo ih uz minimalno kuhanje od 60 minuta.

Nakon sat vremena sterilizacije preostaje samo zarolati staklenke, provjeriti kvalitetu zatvaranja i ohladiti.

Ukusne voluške i mliječne gljive, konzervirane prema ovom domaćem receptu, možete poslužiti kao samostalno hladno predjelo. Također, takve se gljive mogu dodati raznim blagdanskim salatama.