Ukusna salata od preraslih krastavaca za zimu

Ali ja se ne uzrujavam i ne bacam ih, već pripremim neobičnu, ali vrlo ukusnu salatu od krastavaca za zimu, koju zovem varivo od povrća. 🙂 Rado ću vam reći moj pouzdan i provjeren recept za pripremu. Možete pripremiti jednostavnu i ukusnu salatu od preraslih krastavaca koristeći moj korak po korak recept s fotografijama.

Glavna tajna i prednost pripreme je što za svoj gulaš uzimam povrće koje mi je pri ruci. Što sam ovoga puta pronašla pred vama na fotografiji:

• 9-10 komada preraslih krastavaca;
• paprika - 2 komada;
• jedna mrkva;
• jedan luk:
• nekoliko rajčica;
• suncokretovo ulje;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• šećer.

Kako pripremiti salatu od preraslih krastavaca za zimu

Prva stvar koju trebate napraviti kod svakog konzerviranja je pripremiti povrće. Stoga sve povrće temeljito operite. Zatim ogulim krastavce. Svaku narežem na četvrtine, izvadim sjemenke - neće trebati. Krastavce sam narezala na sitne komade kao na slici. Stavim ih u tavu zagrijanu na suncokretovo ulje i počnem pržiti.

Za to vrijeme ogulim i sitno nasjeckam papriku, luk i mrkvu.

Kada krastavci postanu prozirni, dodajte im sve pripremljeno povrće, osim rajčice.

Kao što znate, rajčice usporavaju kuhanje drugog povrća, pa ih dodajem na kraju. Dakle, povrće dinstam na srednjoj vatri. Nakon 25 minuta od početka kuhanja dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i popaprite po ukusu.

Sve zajedno dinstam jos 15 min.Probam. Ako je kiselo, dodajte još jednu žličicu šećera i kuhajte još 5 minuta.

Istovremeno priprema staklenki - Poklopce operem, steriliziram i prokuham. Svoj povrtni gulaš od velikih krastavaca stavljam u staklenke i zarolam. Okrenem ga i zamotam na jedan dan.

Salata od preraslih krastavaca pripremljena je bez sterilizacije, pa je bolje čuvati na hladnom mjestu. Iako se dobro drži u gradskom stanu. Zimi ga koristim kao međuobrok. Osim toga, ovo varivo od krastavaca savršeno posluži kao prilog od povrća! Nadam se da će vam se svidjeti i moj neobičan i jednostavan recept za salatu od krastavaca. 🙂