Ukusna salata od deset patlidžana s jabukama za zimu

Ali ja vam ne nudim običnu salatu od patlidžana, već desetak patlidžana s jabukama. Ovaj će se pripravak zasigurno svidjeti svima, iznenadit će vas svojim originalnim okusom, a dosadan zimski obrok pretvorit će se u ugodan događaj. Pozivam sve da, koristeći moj jednostavan recept s fotografijama korak po korak, naprave ukusnu deset salatu za zimu.

Za pripremu pripravka, koji se također naziva "Svih 10", potrebno je pripremiti:

- 10 slatkih crvenih paprika;

- 10 patlidžana;

- 10 glavica luka srednje veličine;

— 10 durum jabuka;

- 2 glavice češnjaka;

- 400 ml biljnog ulja;

- 160 ml 9% octa;

- 500 ml vode;

- 70 grama soli;

- 150 grama šećera.

Kako napraviti deset salatu za zimu s jabukama

Povrće je potrebno prvo oprati. Zatim ogulimo češnjak, izrežemo peteljku paprici, skinemo koru s patlidžana, a jabuci odstranimo jezgru.

Patlidžane narežite na veće komade, posolite i stavite pod prešu da opuste gorčinu. Nakon pola sata isperite u vodi i ostavite da se ocijedi.

Jabuke i luk podijelite na 4 dijela, papriku narežite na široke trakice.

Kako svako od navedenih povrća izgleda nakon čišćenja i rezanja možete vidjeti na fotografiji.

Sada pripremimo nadjev za našu desetku: u kotao ulijemo vodu, ulje, ocat, posolimo i pošećerimo i prokuhamo.

Sve povrće ulijte u marinadu i pokrijte kotao poklopcem.

Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 35 minuta. Pažljivo promiješajte kako bi povrće zadržalo oblik. Odmah će se činiti da nema dovoljno sirupa, ali tijekom procesa kuhanja povrće će pustiti sok. Fotografija ispod pokazuje kako izgleda obradak prije stavljanja u staklenke.

Vruću salatu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcem, zatim preokrenite i umotajte u toplu deku.

Od deklarirane količine proizvoda trebali biste dobiti oko 6 litara ukusne Ten salate od patlidžana s jabukama.

Ovaj recept seže desetljećima unatrag i isprobala ga je moja baka. S pravom je zaslužio samozaljubljenost svojim ukusom i jednostavnošću: kako u sastavu sastojaka tako iu načinu pripreme. Saznajte kako pripremiti zimnicu i uživajte u neobičnoj i ukusnoj salati od patlidžana “Sve za 10”!