Ukusan "sir" od mrkve originalni je pripravak od mrkve s limunom i začinima.

Domaći "sir" od mrkve s limunom i drugim začinima možete pripremiti u godini kada je urod slatkog i svijetlog korjenastog povrća posebno dobar, a mrkva je postala sočna, slatka i velika. Ovaj pripravak od mrkve priprema se tako da se masa od mrkve prokuha i dodaju začini.

Sastojci: anis, korijandar, limun, mrkva, kim, kopar

Kako napraviti ovu originalnu pripremu od mrkve za zimu?

Mrkva

Uzmite veće korjenasto povrće, ogulite gornji sloj i narežite na komade.

U kotao za pilav stavite 1 kg pripremljene mrkve i prelijte sa 50-70 ml vode da masa ne zagori pri ključanju.

Kuhajte na najslabijoj jačini dok komadići potpuno ne omekšaju.

Zatim ih zdrobite drvenim tučkom i kuhajte dok ne postane gusto.

U pire od mrkve dodajte 1 limun nariban zajedno s korom i začinske sjemenke po izboru: kopar, kumin, anis, korijander - samo 1 žličica.

Smjesu polako ohladite na temperaturu da je možete rukovati rukama. Oblikujte male pravokutne komadiće u obliku sapuna i umotajte ih u gazu.

Stavite cigle na dasku za rezanje, pokrijte drugom daskom i podesite pritisak. Nakon tri do četiri dana, kada se sir osuši i zgusne, oslobodite komadiće od gaze i uvaljajte u iste sjemenke koje ste prethodno koristili ili u mekinje (pšenične, ražene, zobene).

Čuvajte ukusni "sir" od mrkve na mjestu gdje nema vlage i izravnog pristupa svjetlosti.

Ovakvi pripravci od mrkve preporučuju se svima, ali posebno su korisni osobama s određenim želučanim tegobama, jer su odličan dijetalni proizvod.