Ukusno ukiseljeno grožđe - kako ukiseliti grožđe za zimu.

Za pripremu kiselog grožđa trebat će vam:

— grožđe — 2 kg;

— voda — 5 čaša;

- šećer - 500 g;

- ocat 5% - 100 ml;

— klinčići — 10 kom.;

- cimet - 1 g.

Birajte grožđe koje ima mesnate i čvrste bobice. Prezreli plodovi nisu prikladni. Ova količina proizvoda dovoljna je za jednu bocu od tri litre pripravka.

Ovaj pripravak od grožđa može se napraviti u cijelim grozdovima ili u pojedinačnim bobicama. Ako želite ukiseliti samo bobice, tada ćete ih za to morati odvojiti od grozda pomoću škara.

Kako ukiseliti grožđe za zimu.

Grožđe treba sortirati, oprati, ostaviti da se osuši, staviti u staklenku i dodati vruću marinadu.

Da biste pripremili marinadu za grožđe, morat ćete staviti vodu u emajliranu posudu, dodati klinčiće i cimet i kuhati sve 10 minuta.

Zatim dodajte šećer i ponovno prokuhajte.

Ugasite vatru, ostavite marinadu da odstoji par minuta, ulijte ocat, promiješajte i ulijte grožđe u staklenke.

Staklenke s grožđem, koje su već napunjene marinadom, pokriju se poklopcima i stave u tavu s vodom zagrijanom na pedeset stupnjeva. Staklenke se tako steriliziraju na temperaturi od devedeset stupnjeva. Naravno, tava s vodom za ovu svrhu mora biti na vatri.

Nakon sterilizacije od pola sata, potrebno je brzo zarolati staklenke i provjeriti je li poklopac dobro zavrnut. To je sve!

Ukiseljeno grožđe u staklenkama savršeno se skladišti, a zimi se može koristiti kao predjelo svim slatkim i neslatkim jelima i kao ukras za njih. Osim toga, savršen je kao ukusan sastojak zimskih salata.