Ukusne slane rajčice - recept za brzo soljenje rajčica s mladim lišćem kukuruza za zimu.

Soljenje vršimo na bazi:

- za 10 kg rajčice;

– sol – 500-600 grama;

- začinsko zelje, stabljike i lišće mladog kukuruza.

A sada, kako ukiseliti rajčice za zimu brzo i ukusno.

Za pripremu rajčice prema ovom receptu potrebno je odabrati crvene plodove rajčice, ali sa zelenim - ne prezrele, još tvrde.

Rajčice je najbolje soliti u malim hrastovim bačvicama od 25 do 50 litara, ali za tu svrhu možete koristiti i obične staklene boce.

Mirisne listove crnog ribiza potrebno je preliti kipućom vodom, a potom staviti na dno boce ili bačve.

Pod mlazom vode operite rajčice, listove i stabljike mladog kukuruza te začinsko bilje koje volite.

Na listove ribiza stavite sloj lišća kukuruza, zatim sloj rajčica i na kraju začinsko bilje.

Fotografija: Mladi kukuruz

Na svaki sloj rajčice poslažite stabljike mladog kukuruza narezane na komadiće (1-2 cm).

I tako naizmjenično u slojevima punimo posudu za kiseljenje, na gornji sloj obavezno stavimo lišće kukuruza i zalijemo posudu odstajalom vodom.

U čistu vrećicu od gaze uspite sol navedenu u receptu i stavite je na lišće kukuruza tako da bude prekriveno vodom.

Spremnik s izratkom treba prekriti drvenim krugom, a na vrh staviti uteg.

Ove slane rajčice ostat će u podrumu do proljeća. Možete ih poslužiti kao ukusan međuobrok, a možete ih protrljati kroz sito za umak od rajčice, za pripremu začina ili kao dodatak prvim i drugim jelima.

Fotografija: Ukusne slane rajčice

Ovo je multifunkcionalni i originalni domaći recept za kiseljenje rajčica s dodatkom kukuruza.