Ukusne korejske tikvice za zimu

Okus ove domaće salate ne razlikuje se od onih salata koje kupujemo na tržnici ili u supermarketu. Pokušajte pripremiti tikvice za zimu koristeći recept s fotografijama korak po korak. A zimi će vam konzumenti sa zahvalnošću reći da je toliko ukusna da ćete samo polizati prste.

Kako kuhati korejske tikvice za zimu

Trebat će nam 1,5 kilograma tikvica. Njihova veličina nije bitna. Ako su velike, ogulite koru i uklonite sjemenke.

Ako su mali i još bez sjemenki, onda ne morate ništa uklanjati. Naribajte tikvice pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Ovo povrće je jako nježno pa će brzo potrajati.

Operite i ogulite mrkvu (600 grama). Također ga naribamo na posebno ribež. Dodati tikvicama.

Ogulite bijeli luk (250 grama) i narežite na tanke polu kolutiće. Stavite luk u posudu s drugim povrćem.

U mješavinu povrća dodajte 125 grama (1/2 šalice) granuliranog šećera, 1 žlicu (s velikim toboganom) soli, 1,5 žlice korijandera, 1 žličicu crnog papra ili, bolje, mješavine ljutih paprika papar - na vrh noža i 1 žličica (na vrh) sušenog češnjaka.

Razgovarajmo o začinima.

Glavni začin korejskim salatama je korijander. On je taj koji daje ovu nezaboravnu notu okusa.

Bolje je uzeti svježe mljeveni crni papar ili mješavinu. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za kavu ili ga samljeti u posebnom mlinu.

Osušeni češnjak. Nemojte zanemariti ovu komponentu i nemojte je zamijeniti svježom. Okus sušenog češnjaka jako se razlikuje od svježeg.

Crvena ljuta paprika. Dodala sam ga samo malo u prahu. Ako imate svježe ljute papričice, korejskim tikvicama možete dodati nekoliko tankih kolutića.

Samo naprijed. Napunite sve sa 125 mililitara biljnog ulja i 7 žlica 9% octa. Pomiješajte povrće sa začinima. Pritom će salata odmah pustiti sok i značajno se slegnuti.

Posudu s tikvicama na korejski pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.

Salata mi je ovako stajala 10 sati.

Nakon navedenog vremena nevjerojatno aromatičnu salatu stavite na čisto sterilizirana banke.

Pokrijte poklopcima i postavite sterilizirati u vodenoj kupelji 30 minuta.

Staklenke se moraju staviti u hladnu vodu, a vrijeme se računa od trenutka kada voda zavrije u posudi. Nakon toga zašrafite staklenke poklopcima i pokrijte ih toplom dekom. Kada se korejske tikvice ohlade, možete ih odložiti za zimnicu.

Količina povrća za salatu navedena u receptu daje točno 2 staklenke od 700 mililitara i 1 staklenku od pola litre.