Ukusan džem od višanja bez koštica - kako kuhati džem od višanja, recept sa fotografijom

Fotografija korak po korak olakšat će početnicima pripremu za zimu.

Sastojci:

• trešnje (bilo koja sorta) - 1 kg;
• šećer - 800 gr.

Kako napraviti džem od višanja

Prije pripreme trešnje istresite u cjedilo i dobro ih operite pod mlazom hladne vode. Nakon pranja nekoliko puta protresite cjedilo da se dobro ocijedi višak vode.

Zatim, trešnjama trebate odstraniti preostale peteljke i razvrstati bobice. Pažljivo odbacujemo rasprsnute, trule i oštećene plodove. Za džem ostavljamo samo zrele, lijepe višnje bez mane.

Trešnjama tijekom selekcije uklanjamo koštice. Neki ljudi to rade uz pomoć uređaja koji se prodaju u trgovini. Ali većina kućanica (i ja nisam iznimka) uklanjaju sjemenke običnom ukosnicom, iglom ili spajalicom.

Odabrane otkoštene višnje staviti u posudu u kojoj ćemo pripremati pekmez.

Pospite šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata. Za to vrijeme trešnje će imati vremena da pravilno puste sok, ali neće imati vremena da fermentiraju.

Nakon isteka vremena, stavite posudu na vatru, pustite da pekmez jako prokuha, ugasite ga, pokrijte poklopcem i ostavite još tri sata.

Zatim je potrebno ponovno zakuhati pekmez, smanjiti vatru i kuhati uz miješanje šupljikavom žlicom pet do sedam minuta.

Sterilno Do tada bi već trebali imati spremnike i poklopce.

Kutlačom sipati pekmez u staklenke.

Pokrijte poklopcima i zatvorite.

Nakon zatvaranja staklenke okrenite i stavite ih na poklopce (kao na slici ispod). Nije potrebno zamotati takvo očuvanje.

Od količine sastojaka navedenih u receptu dobili smo točno dvije staklenke od pola litre vrlo ukusnog pekmeza od višanja bez koštica.

Spremimo ga na čuvanje, a zimi ga otvorimo i poslužimo uz naš vrlo ukusan džem od višanja za čaj. Bobičasto voće izvađeno iz sirupa savršeno je ako se odlučite peći pite ili raditi okruglice.