Ukusan džem od jagoda s cijelim bobicama

Želite li sami kod kuće napraviti ovaj slatki pripravak? Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama jednostavan recept kako napraviti džem da se nježne jagode ne raskuhaju.

Proizvodi za nabavu:

• šećer – 2500 gr;

• jagode – 2500 gr;

• limun – 1 kom. (ili limunska kiselina 2 žličice).

Kako napraviti džem od jagoda s cijelim bobicama

Kad počnete kuhati, na dno posude za kuhanje pekmeza prvo uspite polovicu šećera propisanog prema receptu. Zatim u ravnomjernom sloju rasporedite prethodno očišćene i oprane jagode. Po bobičastom voću pospite ostatak šećera. Ostavljamo naše jagode u šećernom "kaputu" da se ulijevaju 24 sata.

Nakon jednog dana, posudu s pekmezom stavimo na vatru i prokuhamo. Neotopljeni kristalni šećer pažljivo žlicom podignite s dna, nastojeći miješanjem ne oštetiti bobice. Nakon vrenja, isključite džem, skupite pjenu iz nje i ostavite da se ulije jedan dan.

Sutradan ćemo ponovno prokuhati, dodati sok od limuna ili limunsku kiselinu i zatim smjesu kuhati do željene gustoće.

Da biste provjerili je li džem dovoljno prokuhan, potrebno je na ravan tanjur uliti malo sirupa, pustiti da se ohladi i žličicom udubiti u sredinu kapljice. U gotovom i prilično gustom pekmezu rubovi utora ne smiju biti međusobno povezani.

Pekmez nećemo sipati vruć, već nakon što se ohladi, u prethodno pripremljenu čistu staklenu posudu. Ovaj džem od jagoda nije potrebno zatvarati poklopcima. Limun koji mu se dodaje je prirodni konzervans i omogućuje nam da naš pripravak čuvamo pod najlonskim poklopcima u hladnoj, tamnoj smočnici.

Ovaj domaći džem od jagoda ispada ukusan, aromatičan i ukusan, a što je najvažnije, bobice su cijele.

Kako slavna baka Ema priprema džem od jagoda saznajte u video receptu sa YouTube kanala “videoculinary”.