Ukusan pekmez od krušaka na kriške ili domaći recept za zimnicu - kako lako i jednostavno skuhati pekmez od krušaka.

Kako napraviti džem od krušaka za zimu.

Fotografija: kruške na stablu.

Priprema pekmeza počinje uzimanjem 1 kg slatkih, sočnih, ali ne prezrelih (dovoljno tvrdih) krušaka. Kruške moraju biti čiste i bez ikakvih oštećenja.

Voće sortirajte, operite, ogulite, uklonite sjemenke iz njih zajedno sa sjemenskim gnijezdom i narežite na uredne kriške debljine ne više od 2 cm.

Zatim kriške stavite u kipuću vodu i blanširajte ih oko 6 minuta.

Zatim izvadite kriške kruške iz kipuće vode i ohladite, a vodu u kojoj su se kruške blanširale iskoristite za pripremu sirupa.

Morate ga pripremiti u omjeru: ¾ čaše vode, 0,8-1 kg šećera na 1 kg krušaka.

Otopite šećer u vodi i pustite da sirup lagano prokuha.

Zatim ohlađene šnite stavite u posudu s kipućim sirupom i kuhajte ih u sirupu dok ne postanu prozirne.

Kuhanje džema od vas će zahtijevati maksimalnu pažnju. Svaka prozirna kriška mora se odmah ukloniti i staviti u zasebnu posudu. Kad sve kriške postanu prozirne, izvađene se vraćaju u sirup koji polako ključa i maknu s vatre.

Od vrućeg sirupa ploške kruške ravnomjerno se slože u čiste i suhe staklenke, napune sirupom, poklope poklopcima i steriliziraju 20 minuta u staklenkama od pola litre i pola sata u staklenkama od litre.

Nakon navedenog vremena staklenke dobro zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade.

Zatim ohlađene staklenke pekmeza od krušaka možete iznijeti na hladno (podrum, podrum) na čuvanje. Ako ima samo nekoliko staklenki džema, one se čuvaju u hladnjaku na donjoj polici. Treba napomenuti da ovako ukusan džem ne stoji dugo u mom hladnjaku i brzo se oslobodi prostor. Ovo je originalan, au isto vrijeme jednostavan recept za zimnicu.