Ukusan domaći lecho za zimu

Sočna pulpa rajčice i minimum konzervansa - to bi trebalo biti na obiteljskom stolu, posebno u kući u kojoj ima djece. Danas ću vam reći kako pripremiti ovu ukusnu pripremu za zimnicu kod kuće. Fotografirala sam pripremu lecha korak po korak, što će mi olakšati priču, a vama omogućiti da brzo, lako i jednostavno napravite ovu ukusnu pripremu od paprike i rajčice.

Sastojci:

— slatka paprika 1 kg;

— rajčice 1,5 kg;

— mrkva 0,5 kg;

— luk 0,2 kg;

— suncokretovo ulje 1 šalica;

- granulirani šećer 0,5 šalice;

- čl. žlica soli;

- čl. žlica octa 9%.

Odmah ću reći da je konzerviranje lecha u vašoj kućnoj kuhinji prilično jednostavno. Glavna stvar je znati proporcije i male tajne, koje ću vam danas otkriti.

Kako napraviti domaći lecho za zimu

Bolje je uzeti okrugle rajčice.

Nemaju tako tvrdu jezgru, a to igra važnu ulogu u našem receptu, jer ih nećemo stavljati kroz stroj za mljevenje mesa, već ih jednostavno rezati. Istina, u početku će ih morati "skinuti", odnosno ukloniti kožu. Da biste to učinili, morate naše rajčice uroniti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega će se lako oguliti.

Mrkvu dobro operite i naribajte.

Također ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte suncokretovo ulje, po mogućnosti bez mirisa, u duboki lonac i počnite dodavati sastojke. Na ulju pirjajte mrkvu i luk oko 7 minuta pa dodajte rajčice, šećer i sol.

Ostavite poklopljeno da se kuha 10 minuta.

Za to vrijeme slatkoj papriki, glavnom sastojku naše pripreme, očistimo sjemenke i narežemo je na trakice.

Naš domaći lecho bit će gust i svijetlog, bogatog okusa ako koristite papar debelih stijenki. Također ga dodamo u našu kipuću smjesu i ponovno kuhamo još 50 minuta.

Nakon toga preostaje samo dodati ocat, probati da se utvrdi dovoljna količina soli, te poklopiti i ostaviti da lagano kuha.

Za 10 minuta ukusni domaći lecho je spreman.

Možete ga jednostavno uliti u sterilizirane staklenke, ohladiti i spremiti. To su sve tajne kuhanja koje su dokazane tijekom godina. Uživajte u konzerviranju lecha kod kuće.