Ukusna kuhana mast s češnjakom i začinima - recept za kuhanje kuhane masti u začinima.
Svinjska mast kuhana u salamuri vrlo je nježna. Jesti ga je jednostavno pravi užitak - topi se u ustima, ne morate ga ni žvakati. Bolje je pripremati takve pripravke od svinjske masti u malim obrocima kako bi najsvježiji proizvod uvijek bio na stolu, jer je tada posebno ukusan.
Kako pripremiti kuhanu mast kod kuće.
Pripremite zasićenu slanu otopinu od jedne fasetirane čaše soli i jedne litre vode. Dodajte joj bilo koje začine: lovorov list, češnjak, papar u zrnu. Ohladite rasol.
Svježu svinjsku mast razdijelite na velike komade približno iste veličine i stavite ih u natopljenu tekućinu.
Nakon tri dana, tava sa svinjskom mašću se stavi na štednjak i prokuha. Kuhajte na laganoj vatri ne više od trideset minuta. Za to vrijeme će omekšati i postati još zasićeniji aromama začina.
Kuhanu mast ohladite direktno u salamuri i tek tada je izvadite i osušite salvetama.
Nakon toga naribajte suhu mljevenu crvenu papriku, sitno nasjeckani ili bolje naribani češnjak, bilo koje mljevene začine po ukusu ili gotovu mješavinu začina koja se zove "Khmeli-suneli".
Kuhana mast s češnjakom savršeno se čuva jednostavno u hladnjaku, prethodno stavljenom u plastičnu vrećicu. No, kako biste svinjsku mast u začinima mogli tanko narezati, spremite je u zamrzivač.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
