Ukusno zimsko predjelo od patlidžana s rajčicama i lukom

Oznake: Čuvanje bez sterilizacije, Recepti korak po korak s fotografijama

Nutricionisti smatraju da su patlidžani vrlo niskokalorični, baš kao i rajčice. Ali ovo je povrće vrlo bogato sastavom makro i mikronutrijenata. Patlidžani sadrže kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo i mnoge druge elemente. Patlidžani sadrže i mnogo vitamina.

Sastojci: patlidžan, luk, rajčice, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Danas ću vam rado reći kako pripremiti slano predjelo od patlidžana za zimu. Zimi poslužen na stolu, oduševit će vaše ukućane i goste svojim ljetnim izgledom i izvrsnim okusom. Opis korak po korak pomoći će vam u pripremi.

Sastojci za pripremu na fotografiji:

Zimsko predjelo od patlidžana s rajčicama i lukom

srednji patlidžani - 1,4 kg;
luk - 500 gr;
velike rajčice - 500 g;
biljno ulje - 120 ml
sol - 30 g;
mljeveni crni papar - 1 žličica.

Kako pripremiti predjelo od patlidžana za zimu

Pripremite sve sastojke koji će vam trebati za pripremu grickalice.

Patlidžane oprati, ne guliti ih, narezati na sitne kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte patlidžane i pržite ih 10 minuta.

Ogulite luk i sitno ga narežite. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Operite rajčice, uklonite jezgru, narežite na velike komade. Pržite na zagrijanom biljnom ulju.

Sve pripremljene sastojke za grickalice stavite u veliku posudu, dodajte sol i mljeveni papar za pikantnost.Promiješajte, zakuhajte i kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje.

Vruću smjesu stavite u sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i sterilizirajte 30-40 minuta.

Staklenke zarolajte metalnim poklopcima, preokrenite i ohladite.

Zimsko predjelo od patlidžana s rajčicama i lukom