Ukusna sušena skuša - recept za sušenje skuše kod kuće.
Kuhanje skuše je vrlo jednostavno, a njen izvrstan okus i aroma neće dopustiti da ostane u vašoj kuhinji. Pomoću ovog jednostavnog recepta možete lako i jednostavno vlastitim rukama pripremiti ukusne sušene skuše. Ova poslastica dobro ide ne samo uz pivo ili domaći kvas, već i uz vrući krumpir ili svježe povrće.
Najoptimalnije vrijeme za pripremu suhe skuše je proljeće, kada se riba završi s mriješćenjem.
Prvo izvadite utrobu ribi: izvucite sve unutrašnjosti kroz škržne ventile, ali nemojte rezati trbuh.
Zatim isperite ribu bez crijeva i stavite je kroz rep na deblju nit ili špagu.
Pripremite salamuru za ribu (otopite 25 grama soli u 1 litri vode) i uronite pripremljene trupove u nju 8 sati.
Sada je vrijeme da ih izvadite iz salamure i operete u hladnoj vodi.
Zatim jednostavno objesite ribu na šipke radi daljnjeg sušenja. Vrijeme sušenja je oko 2 tjedna.
Ukusna domaća sušena skuša može se dugo čuvati i ne pokvariti ako se poštuju optimalni uvjeti skladištenja. Za to je potrebno svaku zasebno zamotati u papir ili novine i staviti u prozračnu prostoriju s niskom temperaturom, može i u hladnjak.
Pročitajte više o kako napraviti sušenu ribu, pogledajte članak s videom.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
Riba za buduću upotrebu (80)
- Sušenje i sušenje ribe (6)
- Soljenje kavijara (11)
- Soljenje ribe (55)
- Dimljenje ribe (4)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
