Ukusna kisela mrkva - jednostavan recept za kiseljenje mrkve za zimu.

Oznake: Ukiseljena mrkva, Konzervirana mrkva

Ovaj jednostavan domaći recept za hrskavu kiselu mrkvu postat će spas za mnoge domaćice. Imajući takav pripravak u "dnu" možete brzo postaviti stol kada gosti neočekivano stignu. Nezamjenjiv je i kada trebate na brzinu pripremiti zimnicu ili juhu. Iako je svježa mrkva dostupna u bilo koje doba godine, isplati se odvojiti malo slobodnog vremena za pripremu ovako ukusnog i zdravog pripravka od mrkve za ukućane.

Sastojci: karanfil, piment, cimet, lovorov list, šećer, sol, ocat

Za pripremu marinade od mrkve prema ovom receptu potrebno vam je:

— voda – 9,6 litara;

— octena esencija – 370 gr.;

ili:

– voda – 4 litre;

— ocat -6% — 5 litara.

I:

- sol - 400 g;

– šećer – 500 g;

— list lovora – 5 g;

- piment - 3 g;

— cimet – 5 g;

- klinčići - 5 gr.

Količina proizvoda za marinadu naznačena je na 10 litara punjenja.

Kako ukiseliti mrkvu kod kuće.

Mrkva

Prvo morate očistiti korjenasto povrće, izrezati zelenilo iz korjenastog povrća.

Zatim, pripremljenu mrkvu potrebno je uroniti u kipuću vodu. Trajanje blanširanja mrkve ovisi o njihovoj veličini. Malo korjenasto povrće (promjera od 1 do 2 cm) - kuhati 2-3 minute. A veće mrkve (promjera od 2,5 do 3 cm) držite u kipućoj vodi 3-4 minute. Veliko korjenasto povrće (preko 3,5 cm u promjeru) treba kuhati 8-10 minuta.

Mrkve sa zvjezdicama

Nakon blanširanja mrkvu ostaviti da se ohladi pa nasjeckati. Koristite svoju maštu prilikom rezanja. Povrće za ovaj recept možete rezati kako želite: komadiće, zvjezdice, krugove, štapiće, slamke itd.

Nasjeckanu mrkvu stavite u staklenke i zalijte pripremljenom smjesom za marinadu.

Sterilizirajte obradak i uvrnite ga.

Ove hrskave ukiseljene mrkve izvrsne su kao stolno predjelo - samo ih pokapajte maslinovim uljem. I dodajte takve lijepe narančaste zvjezdice prvim jelima ili salati, i postat će originalniji, ljepši i još ukusniji.

Za pripremu ovog pripravka nisu potrebni posebni troškovi niti posebni kulinarski talenti.