Džem od višanja s čokoladom i bademima

Ovaj džem od višanja treba napraviti od najzrelijih bordo bobica, što su bobice zrelije, to je zimnica ukusnija. Moj korak po korak recept s fotografijama će vam reći korak po korak kako napraviti tako neobičan džem.

Proizvodi za nabavu:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• bademi - 80 g;
• voda - 100 ml;
• tamna čokolada (70%) - 100 gr.

Kako napraviti džem od višanja s čokoladom i bademima

Pripremite sastojke za zimski desert. Višnje operite i izvadite im koštice.

Ovo je najzahtjevniji proces u pravljenju pekmeza. Tada će sve biti puno brže i lakše. Ako ne postoji poseban uređaj za uklanjanje sjemenki, tada ih možete ukloniti iglom ili ukosnicom tako što ćete napraviti rez u blizini zelenog "repa".

Pripremite šećerni sirup. U kristalni šećer dodajte vodu i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Ohladite sirup 3 sata. U to stavite bobičasto voće bez sjemenki.

Višnje prokuhajte u sirupu, ali pazite da se ne prekuhaju, bit će dovoljno 30 minuta.

Tijekom kuhanja pekmeza od višanja potrebno je skidati pjenu.

Pred kraj kuhanja dodati bademe.

Prokuhajte još 10 minuta pa dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće.

Miješajte dok se komadići čokolade potpuno ne otope.Pustite da lagano kuha oko pet minuta.

Preko premazati gotov pekmez pripremljeni Prije teglica: prvo posložiti višnje, a zatim sipati sirup u tegle.

Omjer višanja i sirupa u staklenci treba prilagoditi ukusu.

Čokolada savršeno nadopunjuje okus višanja; neobičan džem od višanja s čokoladom i bademima ispada vrlo ukusan i neobičan, dobar tek!