Mogućnosti za pripremu kompota od jabuka - kako kuhati kompot od jabuka kod kuće

Koje jabuke koristiti za kompot

Nakon berbe, naravno, morate pokušati napraviti pripravke od svježih jabuka. Raznolikost nije osobito važna, ali morate imati na umu da su ljetne sorte više mrvičaste i takve plodove treba podvrgnuti toplinskoj obradi minimalno vrijeme.

Prilikom pripreme napitka potrebno je koristiti samo jednu vrstu jabuke. Pretjerano razvrstavanje može dovesti do toga da se dio voća prekuha i pretvori u kašu. Iz istog razloga, sorte s velikim plodovima režu se na približno jednake kriške.

Osim svježeg voća, možete koristiti suho voće.Suhe jabuke zadržavaju sve korisne tvari, a napitak od njih ima jedinstven okus. Ako ne znate kako sušiti jabuke za zimu, onda će vam doći u pomoć bilješke s naše stranice.

Drugi način očuvanja jabuka je zamrzavanje. Kompot od takvog voća ima okus svježe jabuke. U materijalu su opisane različite metode zamrzavanja o skladištenju jabuka za zimu u zamrzivaču.

Metode kuhanja kompota od jabuka

Od svježih jabuka u loncu

Jabuke bilo koje sorte temeljito se operu. Kora ploda se ne guli, daje kompotu jedinstvenu aromu i obogaćuje ga vitaminima. Ako su jabuke velike, tada se izrežu na 2 ili 4 dijela i oslobode se sjemenki. Sitni plodovi se kuhaju cijeli.

Količina proizvoda po posudi od tri litre:

• jabuke - 800 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• voda - 3 litre.

Postupak kuhanja je jednostavan. Prvo se od vode i šećera priprema slatka baza. Čim sirup prokuha, u njega se stavljaju pripremljene jabuke. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća. Nježne, mrvičaste jabuke treba kuhati ne više od 5 minuta. Guste jabuke jesenskih i zimskih sorti toplinski se obrađuju nešto duže, ali ne više od 15 minuta.

Tijekom kuhanja poklopac posude treba otvarati minimalno nekoliko puta kako vitamini topivi u vodi ne bi isparili, a najbolje je ne dirati je uopće.

Nakon što se vatra ugasi, lonac treba umotati u toplu deku ili frotirni ručnik i staviti na toplo mjesto da se ulije. Piće treba popiti najkasnije 6 sati kasnije.

Od sušenog voća u sporom kuhalu

Za zdjelu multicookera od pet litara trebat će 250 grama suhih jabuka, 250 grama šećera i vode.Svi sastojci se stave u posudu uređaja i preliju hladnom vodom tako da do gornjeg ruba posude ostane 4 centimetra. Zatim čvrsto zatvorite poklopac multicooker pomoćnika i uključite način rada "Juha" na 1 sat. Neka vas dugo kuhanje ne smeta. Voda se u zdjelu ulijeva hladna, tako da se dio vremena kuha, a dio vremena pusti da suho voće nabubri.

Nakon signala, multicooker se isključuje, a kompot se ostavlja da stoji ispod poklopca još 5-6 sati.

Savjet: Za bogatiji okus kompota, osim jabuka, u napitak možete dodati grožđice ili suhe marelice.

Od smrznutih jabuka

Kompot od smrznutog voća priprema se istom tehnologijom kao i od svježeg voća. Ovdje je posebnost da se jabuke ne odmrzavaju prije kuhanja.

Ako se piće priprema u laganom kuhalu, uzmite oko kilogram smrznutog voća. Zdjela multicookera od pet litara treba biti puna do 1/3. Količina šećera ovisi o okusu samih jabuka. Za kisele varijante potrebno je 300-350 grama šećera, a za slatko-kisele 150 do 250 grama.

Kompot od jabuka za zimu u staklenkama

Od cijelog voća uz sterilizaciju

Metoda sterilizacije prikladnija je za kompote koji se planiraju zatvoriti u posude s volumenom ne većim od 1 litre. To je zbog činjenice da je staklenku od tri litre vrlo teško temeljito sterilizirati zbog svoje visine. Stoga u ovom receptu dajemo izračun proizvoda po litrenoj staklenci.

300 grama sitnih ili srednjih plodova oprati pod mlazom vode i odstraniti peteljku. U čiste staklenke oprane sodom stavite voće tako da zauzimaju 2/3 volumena.

U posebnoj posudi prokuhajte vodu (700 grama) i šećer (200 grama).Vruću tekućinu ulijte u staklenke s jabukama i pokrijte ih čistim poklopcima, ali ih nemojte zavrtati. Zatim se obradak stavlja u posudu s vodom. Voda treba prekriti tegle s jabukama do ramena. Na jakoj vatri zakuhajte vodu u tavi i smanjite vatru. Od tog trenutka počinje odbrojavanje. Litarske staklenke kompota moraju se sterilizirati 30 minuta.

Od kriški jabuka bez sterilizacije

Ne guleći jabuke, narežite ih na velike kriške i stavite u staklenke od tri litre poparene kipućom vodom. Za 1 staklenku trebat će vam otprilike 700 - 800 grama jabuka. Proizvodi se preliju kipućom vodom i, čvrsto pokriveni čistim poklopcima, ostave 10 minuta.

Zatim se pomoću posebne mrežice ili poklopca s rupama infuzija jabuke izlije natrag u tavu i doda joj se šećer. Za staklenku od tri litre uzmite 2,5 šalice pijeska. Nakon što je sirup prokuhao par minuta, ulije se u teglu jabuka do samog vrha. Radni komad je pričvršćen sterilnim poklopcima i izoliran ručnicima na jedan dan.

Puno šećera je štetno za djecu, stoga vam skrećemo pozornost recept za kompot od jabuka bez šećera.

Kako diverzificirati kompot od jabuka

Prilikom kuhanja napitka ljubitelji začina jabukama dodaju mljeveni cimet, vaniliju, matičnjak ili grančice mente. Zanimljivog je okusa kompot od jabuka u koji su tijekom kuhanja dodani začini poput mljevenog muškatnog oraščića, kardamoma i pupoljaka klinčića.

Jabuke se dobro slažu s bilo kojim drugim voćem i bobicama. Primjer pripreme kompota od jabuka i šljiva donosi kanal “Kćeri-Majke-Djevojke”