Džem od crvenog rowan - recept za pravljenje pekmeza od rowan za zimu.

Kategorije: Pekmez

Mnogi ljudi nepravedno vjeruju da je džem od crvenog oskoruša apsolutno nejestiv. Ali ako pravilno uberete bobice - točnije, nakon prvih temperatura ispod nule - tada će gorčina nestati, a džem od roube će biti ukusan i zdrav. Redovita konzumacija ovog pripravka pomaže u regulaciji krvnog tlaka i razine kolesterola.

Sastojci: crveni rowan, šećer

Za 1 kg rowan trebate uzeti 1,5 kg granuliranog šećera, 750 ml filtrirane vode.

Kako napraviti ukusan džem od crvenog rowan.

Crveni rowan

Crveni rowan se mora staviti na lim za pečenje i držati u pećnici na niskoj temperaturi najmanje 60 minuta, najbolje 120.

Nakon toga, bobice je potrebno uroniti u vrlo vruću vodu i kuhati 5 minuta.

Zatim skuhajte sirup od vode i šećera i stavite u njega crvenu jezgru 8 sati. Nakon što prođe to vrijeme, posudu s bobicama stavite u sirup i prokuhajte.

Kad džem počne kuhati, maknite posudu s vatre na 10 minuta, a kad se džem malo ohladi, ponovno ga prokuhajte. Ponovite opisani postupak najmanje 4 puta.

Nakon što posljednji put prokuhate pekmez od oskoruša, ostavite ga na štednjaku 10-12 sati kako bi bobice bolje upile šećer.

Zatim se sirup mora posebno kuhati do potrebne konzistencije, bobice se moraju staviti u staklenke, preliti vrućim sirupom i smotati.

Ovaj pekmez od oskoruša može se dodati u čaj ili kompot ili koristiti kao nadjev za pečenje.