Džem od jagoda s cijelim bobicama - kako napraviti džem od jagoda s limunom i mentom - korak po korak recept s fotografijama

Osim zanimljivog okusa i mirisa, ovaj pripravak ima još jednu prednost - nakon kuhanja bobice jagode ostaju netaknute i ne raskuhavaju se. Svakako pokušajte napraviti teglicu ili dvije ukusnog džema od jagoda, slijedeći moj korak po korak recept s fotografijama.

Sastojci:

• jagode - 4 kg;
• metvica - srednja hrpa;
• šećer - 3 kg;
• veliki limun - 1 kom.

Kako napraviti džem od jagoda s cijelim bobicama

Prije kuhanja stavite jagode u cjedilo i operite pod mlazom hladne vode.

Zatim bobicama uklonite peteljke.

Limun je potrebno temeljito oprati i izrezati na male kriške ravno s korom, usput ne zaboraviti ukloniti sjemenke.

Zatim operite hrpu metvice i nožem nasjeckajte listove zajedno sa peteljkama.

Usitnjenu metvicu stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom (350 ml). Pustite da se juha kuha dvadeset minuta i procijedite juhu kroz sito.

Vodu od metvice koristit ćemo za pripremu šećernog sirupa.

Ulijte juhu u tavu, u nju uspite šećer, promiješajte i stavite tavu na vatru.

Sirup nam treba da prokuha i da se šećer otopi.

Pekmez je bolje kuhati u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika (kao na mojoj slici) ili u aluminijskom lavoru ili zdjeli.

I tako, pripremljene jagode i limun stavite u posudu za pravljenje džema, prelijte kipućim sirupom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se pekmez kuha šest sati.

Nakon toga, jagode se moraju pažljivo odabrati šupljikavom žlicom u drugu posudu.

Zakuhajte sirup od jagoda i kuhajte osam minuta. Zatim ponovno pomiješamo bobice sa sirupom i pustimo da se pekmez kuha još šest sati.

Nakon vremena morate pripremiti sterilne staklenke i poklopce za brtvljenje. Pekmez staviti na štednjak i prokuhati (bobičasto voće zajedno sa sirupom).

Ako pekmez nije dovoljno gust, možete ga kuhati još pet do deset minuta na laganoj vatri.

Potom kutlaču poparimo kipućom vodom kojom ulijemo džem u pripremljenu posudu: pažljivo prebacimo cijele bobice, napunimo sirupom i hermetički zatvorimo poklopcima.

U pekmezu od jagoda s limunom pripremljenom sa sirupom od mente osjeća se ugodna kiselkastost limuna i suptilna pikantna svježina mente.

Imajte na umu da ne samo da možete uživati ​​u cijelim jagodama iz pekmeza, već i ukrasiti deserte ili ih dodati u razna peciva.