Džem od tikvica s limunom i narančom
Apsolutno ukusno povrće - tikvice - danas je postalo glavni lik moje slatke poslastice pripremljene za zimnicu. A sve zahvaljujući sposobnosti da upija okuse i mirise drugih sastojaka.
Domaći džem od tikvica s limunom i narančom sličan je istočnjačkim slatkišima jer komadići tikvica, limuna i naranče podsjećaju na slatko kandirano voće. Fotografije korak po korak pomoći će mi da jasnije objasnim recept.
Za pripremu nam je potrebno:
tikvice - 1-2 kom. (mali);
limun - 1/2 kom .;
naranča - 1/2 kom. (radit će i sušene kore naranče);
šećer - 0,5 kg;
voda - 100 ml.
Kako napraviti džem od tikvica s limunom i narančom
Kada počnete kuhati, trebate odabrati najsvježije, najsočnije i najljepše tikvice. Odrežite rep, dobro operite, povrće narežite na sitne kockice.
Operite limun i naranču, odrežite polovinu svakog citrusa.
Kockice tikvica pospite šećerom, dodajte vodu, sok od iscijeđenog limuna i naranče. Miješati.
Koru limuna i naranče narežite na kockice ili naribajte. Pomiješajte s glavnim sastojcima.
Ostaviti par sati da tikvice puste sok.
Nakon toga pošaljite na vatru. Zakuhajte na laganoj vatri. Isključite i pustite da se potpuno ohladi.
Ohlađen pekmez stavite na vatru i kuhajte 10-15 minuta.
Ulijte džem od tikvica pripremljeni staklenke.
Zatvorite poklopcima i smotajte posebnim ključem. Okrenuti. Neka se ohladi.
Pošaljite neobičan obradak za skladištenje na hladnom i tamnom mjestu.
Pekmez od citrusnih tikvica vrhunac je užitka. Miris i okus limuna i naranče prožimaju sočne komade tikvice dajući joj izvrstan okus. Ovaj pekmez može se čuvati do 2 godine.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
Razno (136)
- Neobične praznine (49)
- Povrće (20)
- Zbirke recepata (7)
- Bilje (18)
- Ocat (3)
- Voće (10)
- Bobice (12)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
